Name: Spaghetti aux crevettes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Méditerranéenne / Italienne
Ingredients: 125 g de spaghetti; 500 g de crevettes décortiquées; 4 gousses d’ail; 4 c. à s. de beurre; 1 citron (jus et zeste); 20 cl de vin blanc sec; 1 filet de persil haché; 4 feuilles de basilic frais

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Ah, les spaghetti aux crevettes… rien que le nom évoque le soleil, une table en terrasse, et un dîner léger mais savoureux. Si vous cherchez une idée de repas qui coche toutes les cases – rapide, raffiné, et bourré de saveurs – vous êtes au bon endroit. Cette recette mêle la tendreté des crevettes à un délicieux beurre à l’ail, le tout relevé par une touche de citron et une pointe de basilic frais.

C’est le plat parfait pour les soirs de semaine où vous voulez impressionner sans passer la soirée en cuisine. Que vous soyez une maman pressée ou une passionnée de cuisine méditerranéenne, ces pâtes rapides vont illuminer votre table en un rien de temps.

Pourquoi vous allez adorer ces spaghetti aux crevettes

Prêt en 25 minutes chrono – oui, vraiment.
Un mélange simple mais puissant de beurre à l’ail, citron et vin blanc.
La magie des pâtes rapides, version chic et savoureuse.
Goût intense, ingrédients frais, et zéro stress.

Ingrédients

125 g de spaghetti
500 g de crevettes décortiquées
4 gousses d’ail
4 c.à.s de beurre
1 citron
1 filet de persil haché
4 feuilles de basilic frais
20 cl de vin blanc sec

Étapes de la recette

Préparation des crevettes : Si ce n’est pas déjà fait, décortiquez les crevettes. Réservez-les au frais.
Cuisson des pâtes : Faites bouillir de l’eau salée et faites cuire les spaghetti 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez et réservez.
Première cuisson des crevettes : Faites fondre 1 c.à.s de beurre dans une poêle chaude. Ajoutez les crevettes et cuisez-les 2 minutes de chaque côté. Elles doivent être roses. Retirez-les et mettez-les de côté.
Préparation de la sauce : Dans la même poêle, ajoutez 2 c.à.s de beurre, puis l’ail finement haché. Faites revenir 1 minute à feu doux.
Déglacer au vin blanc : Versez le vin, ajoutez le basilic déchiré, pressez le citron. Laissez mijoter 2 minutes.
Finalisation : Baissez le feu, ajoutez la dernière c.à.s de beurre. Fouettez doucement pour obtenir une sauce crémeuse.
Assemblage : Remettez les crevettes, puis ajoutez les spaghetti et le persil. Mélangez bien.
Servez aussitôt, avec un peu de zeste de citron pour la touche finale.

Conseils malins

Crevettes fraîches ou surgelées ? Les deux fonctionnent. Si vous utilisez des surgelées, pensez à bien les égoutter pour éviter d’ajouter de l’eau à la sauce.
Ail trop fort ? Faites-le cuire à feu très doux et évitez de le faire brunir, sinon il devient amer.
Pas de vin blanc ? Vous pouvez remplacer par un bouillon léger de légumes ou de poisson.
Plus crémeux ? Ajoutez une cuillère de crème fraîche à la toute fin pour un côté encore plus onctueux.
Et surtout : ne soyez pas timide avec le citron, il réveille toutes les saveurs de ce plat typiquement méditerranéen.

Petite anecdote d’Olivia

Je me souviens parfaitement du jour où ces spaghetti aux crevettes ont conquis ma famille. C’était un dimanche soir d’été, retour de plage, tout le monde affamé, personne ne voulait passer une heure en cuisine. J’ai improvisé avec ce que j’avais sous la main : des pâtes, quelques crevettes, un peu d’ail, du beurre… et hop, un petit miracle.

À la première bouchée, c’était silence total à table – le genre de silence qui en dit long. Depuis, ce plat est devenu un classique chez nous. Même mon ado difficile, d’habitude fâché avec tout ce qui vient de la mer, en redemande. Et moi ? J’adore ce moment où les saveurs du beurre à l’ail et du citron se mélangent au fumet du vin blanc… un petit goût de vacances à la maison.

Que servir avec ces pâtes rapides ?

Ces spaghetti aux crevettes sont déjà très complets, mais voici quelques idées pour les accompagner sans trop en faire. Une salade croquante aux jeunes pousses, avec une vinaigrette citronnée, apportera une belle fraîcheur.

Vous pouvez aussi proposer un pain croustillant type baguette ou focaccia pour saucer (ne laissez pas cette divine sauce au fond de l’assiette !). Pour un repas plus festif, servez-les avec un verre du même vin blanc utilisé dans la cuisson – c’est toujours un bon rappel gustatif.

Côté légumes, des courgettes grillées ou des tomates cerises rôties se marient très bien à l’ensemble, pour rester dans l’esprit cuisine méditerranéenne. Et pour les plus gourmands, un peu de parmesan râpé au dernier moment peut faire des merveilles, même si ce n’est pas traditionnel avec les fruits de mer.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres types de pâtes ?

Bien sûr ! Linguine, tagliatelles ou même spaghettinis feront très bien l’affaire. L’idée, c’est qu’elles absorbent bien la sauce.

Puis-je faire la recette sans vin blanc ?

Absolument. Un bon bouillon de légumes ou un filet de jus de citron supplémentaire peut faire l’affaire. On garde l’esprit du plat sans l’alcool.

Comment conserver les restes ?

Placez les restes dans un récipient hermétique au frigo. Consommez dans les 24 h pour garder toute la fraîcheur des crevettes.

Les enfants aimeront-ils ce plat ?

En général oui, surtout si on coupe les crevettes en morceaux. Et vous pouvez réduire légèrement l’ail pour une version plus douce.

Le petit plaisir simple, signé spaghetti aux crevettes

Ce plat de spaghetti aux crevettes prouve qu’on n’a pas besoin d’un dîner compliqué pour faire voyager les papilles. En quelques gestes simples, vous offrez à votre tablée une escapade ensoleillée entre citron, ail, basilic et fruits de mer. Que ce soit pour un soir pressé ou un moment détente, il y a dans ce plat une chaleur, une simplicité et un raffinement qui font du bien. Alors, à vos fourchettes – la Méditerranée vous attend dans votre assiette !

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