Description
Un délicieux sauté de chou chinois et poulet, rapide à préparer et plein de saveurs asiatiques. Parfait pour un repas équilibré et gourmand, ce plat combine tendreté du poulet et croquant des légumes dans une sauce parfumée.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 filets de poulet (coupés en fines lamelles)
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce huître
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à café de gingembre râpé
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 c. à soupe de fécule de maïs (optionnel, pour épaissir la sauce)
- 50 ml d’eau
- 1 pincée de sel et poivre
- 1 chou chinois (émincé)
- 1 carotte (coupée en julienne)
- 1 poivron rouge (coupé en lanières)
- 1 oignon (émincé)
Préparation
- Mariner le poulet : Dans un bol, mélangez le poulet avec la sauce soja, la sauce huître, l’huile de sésame, le gingembre et l’ail. Laissez mariner 15 minutes.
- Préparer les légumes : Émincez le chou chinois, coupez la carotte en julienne et le poivron en lanières. Réservez.
- Cuisson du poulet : Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile dans un wok à feu vif. Faites revenir le poulet 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Réservez.
- Cuisson des légumes : Ajoutez 1 c. à soupe d’huile dans le wok. Faites sauter l’oignon, la carotte et le poivron 2 minutes. Ajoutez le chou chinois et continuez la cuisson 3 minutes.
- Finalisation : Remettez le poulet dans le wok. Mélangez la fécule de maïs avec l’eau, ajoutez au wok et mélangez bien. Laissez cuire 2 minutes jusqu’à épaississement.
- Servir chaud avec du riz ou des nouilles sautées.
Notes
1️⃣ Cuisson rapide et feu vif : Utilisez un wok bien chaud et faites sauter les ingrédients rapidement pour conserver leur texture croquante et éviter qu’ils ne deviennent mous.
2️⃣ Marinade essentielle : Laissez mariner le poulet au moins 15 minutes pour qu’il soit tendre et bien imprégné des saveurs de la sauce soja, de l’huile de sésame et du gingembre.
3️⃣ Ajout de la sauce en fin de cuisson : Pour un plat savoureux, incorporez la sauce en dernier afin qu’elle enrobe bien les ingrédients sans trop les ramollir.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 10 min