Description
Une recette savoureuse qui allie la douceur du miel à la puissance aromatique de l’ail pour sublimer des saucisses juteuses et caramélisées. Facile à préparer, ce plat est parfait pour un repas rapide et gourmand.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 saucisses (porc, volaille ou végétariennes)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile (olive ou tournesol)
- 1 cuillère à café de moutarde (optionnelle)
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de paprika
Préparation
- Préparer la marinade : Mélanger le miel, l’ail, la sauce soja, l’huile et la moutarde dans un bol jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Inciser les saucisses : Faire de petites entailles sur chaque saucisse pour mieux absorber la marinade.
- Mariner les saucisses : Déposer les saucisses dans un plat et les enrober de marinade. Laisser reposer au moins 30 minutes (idéalement 2 heures).
- Cuire à la poêle : Chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d’huile, puis faire revenir les saucisses pendant 5 minutes en les retournant régulièrement.
- Ajouter la marinade : Verser le reste de la marinade et laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes en remuant pour bien enrober les saucisses.
- Caraméliser : Augmenter légèrement le feu et poursuivre la cuisson 2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Servir chaud : Accompagner de riz, légumes rôtis ou pommes de terre sautées.
Notes
- Ne pas percer les saucisses – Il est important de ne pas percer les saucisses pendant la cuisson pour éviter qu’elles ne perdent leur jus et deviennent sèches. De légères entailles suffisent pour laisser pénétrer la marinade.
- Cuisson à feu doux pour une belle caramélisation – Le miel peut brûler rapidement à feu trop vif. Il est préférable de cuire les saucisses à feu moyen-doux pour permettre à la sauce de s’épaissir progressivement et de bien enrober la viande sans accrocher à la poêle.
- Marinade plus longue pour plus de saveur – Si possible, laissez mariner les saucisses pendant au moins deux heures, voire toute une nuit, pour un goût encore plus intense et une texture plus tendre.
- Temps de préparation: 10 mins
- Temps de cuisson : 15 mins