Description
Salade fraîche méditerranéenne aux pois chiches, feta, légumes croquants et vinaigrette citronnée.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 400 g de pois chiches cuits
- 1 concombre
- 200 g de tomates cerises
- 1 poivron rouge
- 1 petit oignon rouge
- 100 g de feta
- 1 poignée d’olives noires dénoyautées
- 1 bouquet de persil frais
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel
- Poivre
Préparation
- Rincer et égoutter les pois chiches.
- Couper le concombre, les tomates, le poivron et l’oignon.
- Couper la feta en dés et hacher les olives et le persil.
- Préparer la vinaigrette avec citron, huile, vinaigre, ail, origan, sel et poivre.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
- Ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement.
- Réfrigérer 30 minutes avant de servir.
Notes
- Bien rincer les pois chiches en boîte.
- Laisser reposer au frais pour développer les saveurs.
- Ajouter la vinaigrette au dernier moment si conservation longue.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 11 g
- Cholesterol: 25 mg
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