Name: Salade pois chiches concombre
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 1 boîte de pois chiches (400 g); 1 oignon rouge; 1 concombre; 150 g de feta; 3-4 branches de persil plat; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 2 cuillères à soupe de jus de citron; Sel; Poivre

Aller à la recette

La Salade pois chiches concombre séduit par sa simplicité et sa fraîcheur. Dès la première bouchée, elle offre un équilibre parfait entre croquant, douceur et acidité. Cette recette rapide rassemble des ingrédients accessibles et crée un plat coloré idéal pour les journées chaudes. Grâce aux pois chiches riches en protéines, au concombre rafraîchissant et à la feta onctueuse, cette salade devient rapidement un incontournable des repas estivaux. Facile à préparer, elle accompagne aussi bien un déjeuner léger qu’un dîner convivial.

Story

Chaque été, je prépare la Salade pois chiches concombre dès que les températures grimpent. Je cherche alors un plat rapide, nourrissant et agréable à déguster froid. Cette Salade pois chiches concombre s’impose naturellement grâce à son contraste de textures. Les pois chiches apportent du corps, tandis que le concombre ajoute une note croquante. Ensuite, la feta vient adoucir l’ensemble avec sa saveur légèrement acidulée. Enfin, la vinaigrette citronnée lie harmonieusement tous les ingrédients. Cette Salade pois chiches concombre trouve toujours sa place lors d’un barbecue, d’un pique-nique ou d’un repas léger en famille.

Ingredients for the Recipe

1 boîte de pois chiches (environ 400 g), rincés et égouttés
1 oignon rouge finement émincé
1 concombre coupé en dés
150 g de feta émiettée
3 à 4 branches de persil plat haché
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
Sel
Poivre

Step-by-Step Preparation

Preparing the Ingredients

Commencez par rincer soigneusement les pois chiches sous l’eau froide, puis laissez-les s’égoutter. Ensuite, épluchez l’oignon rouge et tranchez-le très finement afin d’éviter une saveur trop dominante. Lavez le concombre sans le peler si sa peau reste fine, puis coupez-le en petits dés réguliers. Hachez enfin le persil plat pour apporter une touche herbacée fraîche.

Cooking Instructions

Déposez les pois chiches, l’oignon rouge, le concombre et la feta dans un grand saladier. Ajoutez ensuite le persil haché. Dans un bol séparé, mélangez l’huile d’olive et le jus de citron, puis assaisonnez avec le sel et le poivre. Fouettez vivement pour créer une émulsion homogène. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement afin d’enrober tous les ingrédients. Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Tips for Perfect Results

Common Mistakes to Avoid

Évitez d’ajouter trop de sel dès le départ, car la feta contient déjà une note salée marquée. De plus, ne coupez pas le concombre trop à l’avance sans l’égoutter légèrement, car il peut rendre de l’eau. Enfin, mélangez délicatement pour préserver la texture des pois chiches et la tenue de la feta.

Chef Tips for Better Flavor

Ajoutez quelques zestes de citron pour intensifier la fraîcheur. Vous pouvez aussi incorporer quelques olives noires pour une touche méditerranéenne supplémentaire. Si vous aimez les saveurs plus marquées, laissez reposer la salade plus longtemps afin que les arômes se diffusent pleinement.

Serving and Storage

How to Serve the Recipe

Servez cette salade bien fraîche en tant que Entrée végétarienne, en accompagnement d’un plat grillé ou comme Repas froid équilibré. Elle convient parfaitement à une Salade composée été pour un buffet coloré. Grâce à la feta, elle rappelle une Salade fraîcheur feta idéale lors des journées chaudes.

How to Store Leftovers

Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Remuez avant de servir à nouveau. Si nécessaire, ajoutez un filet de citron pour raviver les saveurs.

Conclusion

La Salade pois chiches concombre combine simplicité, fraîcheur et équilibre. Facile à préparer, elle s’adapte à toutes les occasions estivales. Préparez-la à l’avance et partagez-la autour de vous pour un moment gourmand et léger.

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Frequently Asked Questions

Peut-on préparer la salade la veille ?

Oui, vous pouvez préparer cette salade la veille. Les saveurs auront ainsi le temps de se mêler harmonieusement. Conservez-la au frais et mélangez avant de servir.

Peut-on remplacer la feta ?

Vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre frais ou par une alternative végétale pour adapter la recette selon vos préférences.

Comment rendre la salade plus consistante ?

Ajoutez du quinoa cuit, des tomates cerises ou quelques graines grillées pour enrichir la texture et transformer la salade en plat principal complet.