Name: Salade lentilles feta
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 45 min
Cuisine: Grecque
Ingredients: 200 g de lentilles; 1 concombre; 1 poivron vert ou rouge; 2 tomates; 100 g de feta; 15 olives kalamata; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre; Jus d’un citron; Sel; Poivre

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La salade lentilles feta séduit dès la première bouchée. À la fois nourrissante et légère, elle transforme des lentilles froides en un plat estival coloré. Grâce à l’association de légumes croquants, d’olives et de feta, cette préparation rappelle une Recette salade grecque tout en restant plus consistante. Ainsi, elle convient parfaitement comme Entrée végétarienne ou comme Repas sain complet. Simple à préparer, elle s’impose comme une Salade composée équilibrée idéale pour les déjeuners légers.

Histoire et inspiration méditerranéenne

Chaque été, je prépare cette salade lentilles feta lorsque je souhaite un plat frais, rassasiant et rapide. Les lentilles froides apportent une texture fondante qui contraste délicieusement avec le croquant du concombre et du poivron. De plus, la feta ajoute une touche salée typique des tables grecques. Cette salade lentilles feta s’inspire directement de la cuisine méditerranéenne, notamment de la Recette salade grecque traditionnelle. Toutefois, l’ajout de lentilles transforme ce classique en Repas sain plus complet. Ainsi, on obtient une salade lentilles feta à la fois gourmande, nutritive et parfaitement adaptée aux journées ensoleillées.

Ingrédients pour la salade lentilles feta

200 g de lentilles
1 concombre
1 poivron vert ou rouge
2 belles tomates
100 g de feta
15 olives kalamata environ
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre au choix
Jus d’un citron
Sel
Poivre

Préparation pas à pas

Préparer les ingrédients

Commencez par cuire les lentilles selon les indications du paquet. Ensuite, égouttez-les soigneusement afin d’obtenir des lentilles froides bien fermes. Pendant ce temps, lavez les légumes. Puis, coupez le concombre, le poivron et les tomates en petits cubes réguliers. Dénoyautez les olives et taillez-les en quartiers. Enfin, émiettez ou coupez la feta en dés selon votre préférence.

Assembler et assaisonner

Versez les lentilles refroidies dans un grand saladier. Ajoutez ensuite les légumes, les olives et la feta. Puis, arrosez d’huile d’olive, de vinaigre et du jus de citron. Salez légèrement, poivrez généreusement, puis mélangez délicatement afin de ne pas écraser les ingrédients. Enfin, placez la salade lentilles feta au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se mêlent harmonieusement.

Conseils pour un résultat parfait

Erreurs fréquentes à éviter

D’abord, évitez de trop cuire les lentilles. En effet, elles doivent rester fermes pour conserver une belle texture en salade composée équilibrée. Ensuite, ne salez pas excessivement, car la feta et les olives apportent déjà du sel. Enfin, respectez le temps de repos au frais. Sans cette étape, la salade lentilles feta perd en intensité aromatique.

Astuces pour encore plus de saveur

Pour renforcer le caractère méditerranéen, ajoutez quelques herbes fraîches comme du persil ou de l’origan. De plus, un filet supplémentaire de citron juste avant le service apporte une fraîcheur appréciable. Vous pouvez également intégrer quelques oignons rouges finement émincés pour une touche légèrement piquante qui dynamise l’ensemble.

Service et conservation

Comment servir la salade lentilles feta

Servez cette salade lentilles feta bien fraîche. Elle accompagne parfaitement des grillades estivales. Cependant, elle constitue aussi un Repas sain à elle seule grâce aux protéines végétales des lentilles. Présentez-la dans un grand plat coloré pour mettre en valeur ses teintes méditerranéennes.

Comment conserver les restes

Conservez la salade lentilles feta dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Avant de servir à nouveau, mélangez délicatement et ajoutez éventuellement un filet d’huile d’olive ou de citron pour raviver les saveurs.

Conclusion

La salade lentilles feta combine fraîcheur, équilibre et simplicité. Grâce à ses légumes croquants et à ses lentilles nourrissantes, elle transforme une inspiration grecque en plat complet. Facile à préparer, elle s’adapte aussi bien aux repas quotidiens qu’aux tables estivales conviviales.

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Questions fréquentes

Peut-on préparer la salade lentilles feta à l’avance ?

Oui, vous pouvez la préparer la veille. D’ailleurs, le repos prolongé intensifie les arômes et améliore la texture globale. Conservez-la simplement au frais jusqu’au moment de servir.

Quelles lentilles choisir pour cette recette ?

Les lentilles vertes conviennent parfaitement, car elles tiennent bien à la cuisson. Vous pouvez aussi choisir des lentilles blondes, à condition de surveiller la cuisson pour conserver une bonne tenue.

La salade lentilles feta convient-elle à un régime végétarien ?

Oui, cette Entrée végétarienne ne contient aucune viande. Les lentilles apportent des protéines végétales, tandis que la feta complète l’apport nutritionnel pour un plat équilibré.