Description
Une salade méditerranéenne colorée et rafraîchissante, combinant feta crémeuse, légumes croquants, olives parfumées et huile d’olive fruitée. Idéale pour les repas d’été, elle apporte en quelques minutes les saveurs authentiques de la Grèce à votre table.
Ingrédients
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100 g de feta
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200 g de tomates cerises allongées (15 pièces environ)
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30 g d’olives noires ou kalamata (10 pièces environ)
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250 g de concombre
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100 g d’oignon rouge doux
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3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge (45 ml)
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1/2 c. à café d’origan séché (1 g)
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Sel fin au goût
Préparation
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Préparer les légumes : Laver les tomates et les couper en deux. Peler légèrement le concombre, puis le couper en fines rondelles. Éplucher l’oignon rouge et le couper en fines lamelles.
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Préparer la feta : Couper la feta en cubes réguliers pour conserver sa tenue.
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Assembler : Dans un saladier, mettre tomates, concombre, oignon, feta et olives.
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Assaisonner : Ajouter l’huile d’olive, le sel et l’origan. Mélanger délicatement.
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Repos & service : Laisser reposer 10 minutes à température ambiante pour que les saveurs se mêlent, puis servir frais.
Notes
Utiliser de la feta AOP au lait de brebis pour un goût plus riche.
Choisir des olives kalamata pour une saveur authentique.
Ajouter de la menthe ou du basilic frais pour un parfum supplémentaire.
Parsemer de graines de sésame grillées pour un léger croquant.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Entrées / Salades
- Method: Mélange à froid
- Cuisine: Grecque / Méditerranéenne
Mots clés: salade grecque, feta, concombre, tomates, olives, cuisine méditerranéenne, recette estivale