Name: Salade grecque authentique
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 200 g de feta (en gros cubes); 100 g d’olives de Kalamata; 4 tomates moyennes (en quartiers); 1 gros concombre (pelé et en rondelles); 1 oignon rouge (en fines lamelles); 2 c. à soupe d’huile d’olive; 1 c. à café d’origan séché; Sel et poivre au goût

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Parlons d’un classique estival qui fait toujours sensation : la salade grecque authentique. Ce joyau de la cuisine méditerranéenne a tout pour plaire : rapide, rafraîchissante, pleine de couleurs et… zéro cuisson ! Que vous soyez en train de gérer un été surchargé entre camps d’été et réunions Zoom, ou que vous cherchiez juste à manger sainement sans vous prendre la tête, cette salade estivale est là pour vous sauver la mise.

Et en plus ? Elle est sans gluten, végétarienne, et se prépare en 10 minutes chrono. Oui, vous avez bien lu. Dix. Minutes. Une option parfaite pour celles (et ceux) qui veulent profiter de l’été sans rester coincés en cuisine.

Pourquoi vous allez adorer cette salade grecque authentique

Une recette méditerranéenne simple et équilibrée
Parfaite pour les repas en terrasse ou les pique-niques
Sans gluten, végétarienne, et 100 % plaisir
Prête en un clin d’œil, sans allumer le moindre four

Ingrédients pour 4 personnes

200 g de feta (coupée en gros cubes)
100 g d’olives de Kalamata
4 tomates moyennes (en quartiers)
1 gros concombre (pelé et en rondelles)
1 oignon rouge (en fines lamelles)
1 filet d’huile d’olive (env. 2 cuillères à soupe)
1 c. à café d’origan séché
Sel et poivre au goût

Étapes de préparation de la vraie salade grecque

Commencez par bien laver tous vos légumes.
Épluchez le concombre, puis tranchez-le finement.
Coupez les tomates en quartiers juteux et colorés.
Émincez l’oignon rouge en fines rondelles – c’est lui qui donne ce petit kick aromatique.
Dans un saladier, mélangez le concombre, les tomates, l’oignon et les olives.
Ajoutez ensuite la feta, délicatement posée sur le dessus. Pas besoin de mélanger vigoureusement : on veut garder ces beaux morceaux intacts.
Arrosez généreusement d’huile d’olive, saupoudrez d’origan, un peu de sel, un soupçon de poivre… et voilà !
Servez frais, avec un grand sourire (optionnel, mais recommandé).

Astuces pour réussir votre salade comme en Grèce

Un conseil simple, mais efficace : la qualité des ingrédients fait toute la différence. Optez pour une feta authentique, ferme et salée, et des tomates bien mûres, presque sucrées. Si vous avez du temps, laissez reposer la salade 5 à 10 minutes au frigo après l’assaisonnement — les saveurs vont se marier à merveille. Et surtout, n’ayez pas peur de bien doser l’huile d’olive : dans la cuisine méditerranéenne, elle est la clé du goût.

Une anecdote ensoleillée à la grecque

Lors de mon tout premier voyage en Grèce, j’ai mangé cette salade tous les jours… littéralement. Je me rappelle d’une petite taverne sur l’île de Paros, sans menu, juste une grand-mère adorable qui m’a dit : “Tu veux manger ? Je fais salade.” C’était cette recette. Depuis, chaque bouchée me transporte au bord de l’eau, les cheveux encore salés, le cœur léger. Et c’est ce que je veux partager avec vous à travers ce plat : un moment de vacances dans votre assiette, peu importe où vous êtes.

Que servir avec votre salade grecque authentique ?

Même si elle peut parfaitement se suffire à elle-même, cette salade estivale adore la compagnie :

Un pain pita tiède (option sans gluten dispo)
Du houmous ou du tzatziki végétarien en accompagnement
Des brochettes de légumes grillés pour les grandes faims
Un verre de limonade maison ou de thé glacé à la menthe

Bref, c’est la base parfaite pour un déjeuner méditerranéen, sans effort.

Comment conserver la salade grecque ?

Même si elle est meilleure fraîche, cette salade peut se conserver jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Un petit conseil : gardez la feta à part si vous préparez en avance. Cela évitera qu’elle ne se délite dans le jus des légumes. Avant de servir, donnez un petit tour de cuillère et ajustez l’assaisonnement. Si vous êtes du genre à aimer les saveurs encore plus fondues, vous pouvez même la préparer le matin pour le soir — elle n’en sera que meilleure.

FAQ – Vos questions sur la salade grecque authentique

Peut-on remplacer les olives de Kalamata ?

Oui, mais elles sont vraiment typiques de la recette méditerranéenne. Si vous ne les trouvez pas, utilisez des olives noires bien charnues.

Cette salade est-elle vraiment sans gluten ?

Absolument, tant que vous ne l’accompagnez pas de pain contenant du gluten.

Puis-je en faire une version vegan ?

Bien sûr ! Remplacez la feta par une version végétalienne à base de noix de cajou ou de tofu mariné.

Combien de temps peut-elle rester au frigo ?

Jusqu’à 24 heures pour une texture optimale. Mais avouons-le, elle est tellement bonne qu’il n’en restera probablement pas une miette.

Fermez les yeux, inspirez… vous sentez ? L’air chaud, les grillons, les effluves d’huile d’olive et de tomates mûres. C’est tout ça que vous offre une bonne salade grecque authentique. Une évasion culinaire simple et savoureuse, qui s’adapte à toutes les envies. Que vous la prépariez pour un pique-nique, un déjeuner rapide ou un dîner léger en terrasse, elle vous apportera fraîcheur, goût et bonne humeur.

Alors, sortez les assiettes creuses et laissez la Méditerranée entrer dans votre cuisine. Votre été vient de prendre un délicieux tournant.

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