Ah, l’été… Ce moment béni où notre four peut enfin prendre des vacances bien méritées. Quand les températures grimpent et que l’on n’a aucune envie de passer des heures derrière les fourneaux, une salade été devient notre meilleure alliée. Légère, colorée, et pleine de fraîcheur, elle se transforme en petit bonheur gustatif prêt en un clin d’œil.
Aujourd’hui, je vous propose ma mini-salade toute fraîche pour l’été, servie en verrines. Une recette simple mais raffinée qui associe le fondant de l’avocat, le pep’s du pamplemousse rose, et la douceur des crevettes. En bouche, c’est une explosion d’équilibre entre acidité, fraîcheur et onctuosité.
Si vous cherchez une entrée qui fasse à la fois chic et décontractée — parfaite pour un apéro entre amis, un pique-nique improvisé ou même un dîner en amoureux — cette salade coche toutes les cases. Et le mieux ? Vous n’avez besoin que de 15 minutes pour la préparer. Oui, vous avez bien lu : 15 minutes, montre en main !
Alors, sortez vos verrines, attrapez un citron, et préparez-vous à enchanter vos invités avec un petit plat aussi joli que délicieux.
Pourquoi vous allez adorer cette salade été
-
Elle est prête en un temps record.
-
Elle marie des ingrédients simples mais élégants.
-
Elle se déguste aussi bien en entrée chic qu’en verrines apéritives conviviales.
-
Et avouons-le : avocat + crevettes + pamplemousse rose = trio gagnant.
Ingrédients pour 6 portions
-
1/2 pamplemousse rose (100 g)
-
1/2 avocat mûr à point (75 g)
-
75 g de crevettes roses cuites (2.6 oz)
-
1 tomate bien mûre (100 g)
-
1 citron jaune
-
2 c. à soupe de mayonnaise au citron (30 ml)
-
Quelques brins de ciboulette
-
1 pincée de sel
Étapes de préparation
-
Pelez à vif le pamplemousse rose, retirez les membranes blanches et découpez en morceaux.
-
Décortiquez les crevettes. Ajoutez le zeste râpé du citron et un peu de jus filtré.
-
Coupez l’avocat en lamelles, arrosez d’une cuillère à soupe de jus de citron pour éviter qu’il noircisse. Salez légèrement.
-
Coupez la tomate en dés et ajoutez-la à l’avocat.
-
Ajoutez ciboulette ciselée et mayonnaise au citron. Mélangez doucement.
-
Répartissez dans des verrines apéritives. Réservez au frais 15 minutes avant de servir.
Temps total : 15 minutes | 120 kcal par portion
Petits conseils pour réussir votre salade été
Un petit secret : ne mélangez pas trop vigoureusement la préparation, sinon l’avocat se transformera en purée et adieu l’effet “wahou” dans la verrine. Si vous aimez relever un peu les saveurs, ajoutez une pointe de piment d’Espelette ou quelques gouttes de Tabasco.
Et si votre pamplemousse vous semble un peu amer ? Saupoudrez-le d’une mini pincée de sucre, ça rééquilibre tout sans alourdir la recette. Enfin, pensez à préparer vos verrines à l’avance : plus la salade repose au frais (dans la limite du raisonnable), plus elle sera parfumée.
Un souvenir personnel gourmand
Cette petite salade a un goût particulier pour moi : je l’ai improvisée un soir d’été, après une longue journée. Rien dans le frigo, sauf un avocat solitaire, quelques crevettes oubliées au congélateur, et ce pamplemousse rose qui traînait dans la corbeille à fruits. En 15 minutes, j’avais créé un apéritif qui a séduit toute la famille. Depuis, c’est devenu mon joker à chaque fois que je reçois du monde à l’improviste.
Je crois que c’est ça, la magie de la cuisine : transformer trois ingrédients simples en un moment de partage et de gourmandise.
Avec quoi servir cette salade ?
Cette salade légère se marie à merveille avec un verre de rosé bien frais ou une eau pétillante citronnée. Vous pouvez aussi la proposer en entrée avant un plat plus consistant comme des brochettes grillées.
En verrines apéritives, elle fera sensation à côté de petits toasts au saumon fumé ou de légumes croquants à tremper. Pour un repas complet, servez-la sur un lit de roquette avec quelques tranches de baguette croustillante.
Comment conserver vos verrines
Vous pouvez préparer cette salade été jusqu’à 4 heures à l’avance, en la conservant au frais et bien couverte. Attention : l’avocat a tendance à noircir, d’où l’importance du jus de citron. Si vous souhaitez la préparer la veille, gardez tous les ingrédients séparés et assemblez seulement au dernier moment.
Les restes ? Placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur, mais consommez-les dans les 24 heures pour profiter de toute leur fraîcheur.
FAQ – Vos questions fréquentes
Puis-je remplacer le pamplemousse rose ?
Bien sûr ! Une orange sanguine ou une clémentine feront très bien l’affaire.
Et si je n’aime pas l’avocat ?
Vous pouvez le remplacer par du concombre croquant pour garder la fraîcheur.
Est-ce que ça marche avec d’autres fruits de mer que les crevettes ?
Oh oui ! Des dés de saumon fumé ou même du crabe sont délicieux dans cette recette.
Puis-je en faire un plat principal ?
Absolument. Doublez simplement les quantités et servez la salade sur un lit de quinoa ou de riz basmati.
Une touche finale
Voilà, votre salade été est prête à devenir la star de vos apéritifs et repas estivaux. Elle a tout pour plaire : rapide, élégante, et délicieuse. Et croyez-moi, dès la première bouchée, vous saurez qu’elle va devenir un classique de vos beaux jours. Alors, la prochaine fois que vous chercherez une idée simple et fraîche, pensez à cette petite verrine pleine de soleil.
Découvrez d’autres recettes délicieuses en me suivant sur Facebook et Pinterest.
Print
Salade été
- Temps total: 15 min
- Portions : 6 verrines (env. 120 kcal/portion) 1x
- Diet: Gluten Free
Description
Une salade d’été fraîche et élégante servie en verrines apéritives. Elle associe le fondant de l’avocat, l’acidité du pamplemousse rose et la douceur des crevettes, relevée d’une touche de citron et de mayonnaise. Idéale pour un apéro chic, un pique-nique ou une entrée estivale légère.
Ingrédients
-
1/2 pamplemousse rose (100 g)
-
1/2 avocat mûr à point (75 g)
-
75 g de crevettes roses cuites
-
1 tomate bien mûre (100 g)
-
1 citron jaune (jus + zeste)
-
2 c. à soupe de mayonnaise au citron (30 ml)
-
Quelques brins de ciboulette
-
1 pincée de sel
Préparation
-
Peler à vif le pamplemousse, retirer les membranes blanches et découper en morceaux.
-
Décortiquer les crevettes, ajouter zeste et jus de citron.
-
Couper l’avocat en lamelles, arroser de jus de citron pour éviter l’oxydation, saler légèrement.
-
Couper la tomate en dés et l’ajouter à l’avocat.
-
Ajouter la ciboulette ciselée et la mayonnaise au citron, mélanger doucement.
-
Répartir dans des verrines apéritives. Réserver 15 minutes au frais avant de servir.
Notes
Ne pas mélanger trop vigoureusement pour garder les morceaux intacts.
Pour une touche relevée, ajouter du piment d’Espelette ou quelques gouttes de Tabasco.
Si le pamplemousse est trop amer, saupoudrer légèrement de sucre.
Préparer maximum 4 h à l’avance, assembler au dernier moment si prévu la veille.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 0 min
- Category: Entrées
- Method: Assemblage à froid
- Cuisine: Française, estivale
Mots clés: salade été, verrines apéritives, avocat crevette pamplemousse, salade fraîche, recette estivale rapide