Description
Une recette express et incontournable de l’été, la salade de tomates fraîche célèbre la simplicité et la saveur. Préparée en 10 minutes avec des ingrédients de base, elle sublime les tomates mûres du marché pour accompagner à merveille vos grillades, quiches ou repas légers. Une ode à la cuisine du soleil.
Ingrédients
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450 g de tomates mûres (en tranches)
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1/2 oignon rouge émincé
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3 c. à soupe d’herbes fraîches (basilic, coriandre ou persil)
Pour la vinaigrette :
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2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
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1 c. à café (5 ml) de vinaigre blanc
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1 gousse d’ail émincée
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1/2 c. à café (3 g) de sel
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1/4 c. à café (1 g) de poivre noir moulu
Préparation
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Lavez et tranchez les tomates en rondelles.
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Émincez finement l’oignon rouge.
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Placez les tomates, l’oignon et les herbes ciselées dans un saladier.
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Mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Servez immédiatement.
Notes
Choisissez des variétés de tomates de saison pour plus de goût.
Pour adoucir l’oignon, laissez-le tremper 5 min dans de l’eau froide salée.
Ajoutez mozzarella, copeaux de parmesan ou pois chiches pour enrichir la salade.
Préparez les ingrédients à l’avance, mais assemblez au dernier moment pour garder le croquant.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Entrées
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
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