Description
Salade de riz froide, colorée et nutritive, mêlant riz moelleux, thon, maïs, légumes croquants et œufs durs. Parfaite pour l’été, les pique-niques ou un repas rapide et équilibré.
Ingrédients
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150 g de riz
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2 œufs durs
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1 boîte de thon au naturel (160 g égoutté)
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200 g de maïs en conserve
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2 grosses tomates (300 g)
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½ poivron (60 g)
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3 c. à soupe de vinaigrette (45 ml)
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Sel et poivre au goût
Préparation
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Cuire le riz dans de l’eau salée bouillante pendant 10 à 12 minutes. Égoutter, rincer à l’eau froide et laisser refroidir.
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Cuire les œufs durs 9 minutes, les écaler et les couper en morceaux.
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Couper les tomates en dés, épépiner et émincer le poivron. Égoutter le maïs et le thon.
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Dans un grand saladier, mélanger le riz froid, le thon émietté, le maïs, les tomates, le poivron et les œufs.
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Ajouter la vinaigrette, saler, poivrer, mélanger délicatement.
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Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Rincer le riz après cuisson pour éviter qu’il ne colle.
Remplacer le thon par du poulet, des crevettes ou du tofu pour varier.
Ajouter des concombres ou radis pour plus de croquant.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 12 minutes
- Category: Entrées
- Method: Mélange à froid
- Cuisine: Méditerranéenne
Mots clés: salade de riz, thon, maïs, recette froide, repas d’été, pique-nique, salade méditerranéenne