Name: Salade de riz traditionnelle
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 150 g de riz; 2 œufs durs; 1 boîte de thon au naturel (160 g égoutté); 200 g de maïs en conserve; 2 grosses tomates (300 g); ½ poivron (60 g); 3 c. à soupe de vinaigrette (45 ml); Sel et poivre au goût

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Il y a des recettes qui sentent bon les vacances, les pique-niques improvisés et les repas en famille sous la pergola… La salade de riz en fait définitivement partie. Simple, colorée et savoureuse, c’est le plat qu’on prépare en un clin d’œil, et qui plaît toujours — même aux plus difficiles. Idéale pour un déjeuner léger, un dîner sans prise de tête ou comme accompagnement lors d’un barbecue, cette recette est un petit bijou de praticité.

Et si vous êtes comme moi — le genre de personne qui aime bien préparer un plat le matin pour le retrouver prêt et frais le soir — vous allez adorer cette salade froide pleine de textures et de saveurs. Entre le riz moelleux, le croquant des légumes, le maïs doux et le thon riche en protéines, on obtient un équilibre parfait. Sans oublier qu’il s’agit d’une recette rapide, prête en seulement 30 minutes.

Que vous soyez une maman pressée, une professionnelle débordée ou tout simplement quelqu’un qui n’a pas envie de passer des heures derrière les fourneaux, cette salade va vite devenir un classique dans votre cuisine.

Pourquoi vous allez adorer cette salade de riz

Elle se prépare en un temps record
Parfaite chaude journée ou comme repas à emporter
Nutritive, colorée et adaptable selon vos envies

Ingrédients

150 g de riz (5,3 oz)
2 œufs durs
1 boîte de thon au naturel (160 g / 5,6 oz égoutté)
200 g de maïs en conserve (7 oz)
2 grosses tomates (300 g / 10,6 oz)
½ poivron (60 g / 2,1 oz)
3 c. à soupe de vinaigrette (45 ml)
Sel et poivre au goût

Préparation pas à pas

Cuire le riz – Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée, ajoutez le riz et laissez cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais ferme. Égouttez, rincez à l’eau froide et laissez refroidir.
Cuire les œufs – Plongez-les dans l’eau froide, portez à ébullition, laissez cuire 9 minutes. Écalez et coupez-les en morceaux.
Préparer les légumes – Coupez les tomates en dés, épépinez et émincez le poivron. Égouttez le maïs et le thon.
Assembler – Dans un grand saladier, mélangez le riz froid, le thon émietté, le maïs, les tomates, le poivron et les œufs.
Assaisonner – Ajoutez la vinaigrette, salez, poivrez, mélangez délicatement.
Réfrigérer – Laissez reposer au moins 30 minutes avant de servir pour une fraîcheur optimale.

Astuces pour réussir votre salade froide

Pour éviter un riz trop collant, rincez-le immédiatement après cuisson à l’eau froide. Vous pouvez remplacer le thon par du poulet rôti effiloché ou des crevettes pour varier les plaisirs. Envie de plus de croquant ? Ajoutez des concombres ou des radis. Et si vos enfants sont un peu sceptiques devant les légumes, coupez-les très finement : ils se mêleront au reste sans même qu’ils s’en aperçoivent (technique testée et approuvée !).

Une petite histoire de cuisine

Je dois vous avouer que la salade de riz est un peu ma “recette doudou”. Je me souviens encore des pique-niques en bord de mer où ma mère en préparait de grands saladiers. Tout le monde se servait à la bonne franquette, et il en restait toujours assez pour le repas du soir. Depuis, c’est devenu mon arme secrète pour les repas de dernière minute ou les invitations surprises. Ce plat a ce petit côté convivial qui met tout le monde à l’aise.

Avec quoi servir votre salade de riz

Cette salade est un repas complet en soi, mais elle accompagne aussi parfaitement des grillades, des brochettes de légumes ou un plateau de fromages. Pour un pique-nique, ajoutez du pain frais et quelques fruits de saison. Pour un dîner léger, servez-la avec une soupe froide comme un gaspacho. Et si vous voulez vraiment faire briller la présentation, disposez-la dans de jolies verrines individuelles : succès garanti !

Comment conserver votre salade froide

Placez-la dans un récipient hermétique et gardez-la au réfrigérateur. Elle se conserve parfaitement 2 à 3 jours, ce qui la rend idéale pour le meal prep. Évitez de la congeler, le riz et les légumes perdraient leur texture. Si vous prévoyez de la manger sur plusieurs jours, gardez la vinaigrette à part et ajoutez-la juste avant de servir pour garder toute la fraîcheur.

FAQs

Puis-je remplacer le thon ?

Oui ! Poulet, crevettes, tofu grillé… à vous de choisir.

Puis-je préparer la salade la veille ?

Absolument, elle sera même plus parfumée le lendemain.

Quel type de vinaigrette utiliser ?

Une simple huile d’olive + vinaigre fonctionne, mais une sauce au yaourt peut apporter plus de douceur.

Et maintenant, à vous de jouer

La salade de riz est l’alliée parfaite des journées chargées et des repas conviviaux. Facile à personnaliser, rapide à préparer et toujours rafraîchissante, elle a tout pour devenir un incontournable de votre cuisine. Sortez votre saladier, mettez un peu de musique, et préparez-vous à savourer un petit bout de soleil… dans votre assiette.

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