Description
Salade estivale simple et conviviale, associant riz moelleux, thon savoureux, maïs sucré, tomates juteuses et œufs durs. Rafraîchissante, nourrissante et prête en moins de 30 minutes, elle est parfaite pour les pique-niques, repas légers ou préparations à l’avance.
Ingrédients
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350 g de riz blanc ou basmati
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185 g de thon en conserve (égoutté, 1 grosse boîte)
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140 g de maïs en conserve (égoutté, 1 petite boîte)
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300 g de tomates (épépinées, en dés)
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3 œufs durs (cuits 10 min, en quartiers)
Pour la vinaigrette :
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Huile d’olive
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Vinaigre balsamique
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Sel et poivre au goût
Préparation
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Cuire le riz : Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée, cuire 10-12 min, égoutter et laisser refroidir.
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Préparer les œufs : Cuire 10 min dans l’eau frémissante, refroidir, écaler et couper en quartiers.
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Préparer les autres ingrédients : Égoutter et émietter le thon, rincer le maïs, couper les tomates en dés.
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Assembler : Mélanger riz refroidi, thon, maïs et tomates dans un grand saladier.
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Décorer et servir : Disposer les quartiers d’œufs sur le dessus. Réfrigérer 30 min et servir avec la vinaigrette juste avant dégustation.
Notes
Ajouter des olives pour une touche méditerranéenne.
Incorporer du concombre ou du poivron pour plus de croquant.
Remplacer le vinaigre par du jus de citron pour plus d’acidité.
Pour plus de gourmandise, ajouter du fromage frais émietté.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 12 minutes
- Category: Entrées
- Method: Mélange à froid
- Cuisine: Méditerranéenne
Mots clés: salade de riz, thon, maïs, œufs durs, recette estivale, pique-nique, salade froide