Description
Une salade veggie colorée et pleine de peps, alliant quinoa tricolore, avocat fondant, grenade fraîche et amandes croquantes. Facile, nutritive et prête en moins de 35 minutes, elle est idéale pour un repas léger, sans gluten et plein de vitalité.
Ingrédients
-
100 g de mélange de quinoa blanc, rouge et noir
-
2 poignées (environ 30 g) d’amandes effilées
-
1 avocat bien mûr
-
1 grenade entière
-
Sel et filet d’huile d’olive (optionnel)
Préparation
-
Rincer le quinoa sous l’eau froide puis le cuire 15–20 minutes dans l’eau bouillante. Égoutter et laisser refroidir.
-
Dénoyauter, peler et couper l’avocat en cubes.
-
Prélever les graines de grenade.
-
Faire griller les amandes à sec dans une poêle chaude pendant 2–3 minutes.
-
Mélanger le quinoa refroidi avec l’avocat, la grenade et les amandes. Assaisonner avec une pincée de sel et un filet d’huile d’olive si désiré.
Notes
Ajouter du citron vert ou de la menthe pour plus de fraîcheur.
Incorporer des raisins secs, mangue, ou pois chiches rôtis pour varier.
Remplacer les amandes par des noix de cajou ou graines de tournesol.
L’avocat doit être ajouté au dernier moment pour éviter qu’il noircisse.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Entrées / Plats légers
- Method: Cuisson + Assemblage à froid
- Cuisine: Végétarienne / Moderne
Mots clés: salade de quinoa, avocat, grenade, salade veggie, recette sans gluten, salade rapide, repas santé