On a toutes ce moment où on cherche une recette simple, bonne pour le corps, mais aussi jolie à regarder. Cette salade de quinoa répond à toutes ces envies. Colorée, nutritive, rapide à préparer, et surtout pleine de peps grâce à la grenade, elle est le genre de plat qui met de bonne humeur dès la première bouchée.
Que vous soyez en mode détox, veggie convaincue ou juste curieuse de manger autrement, cette salade va vite devenir un incontournable dans votre cuisine. Le combo quinoa tricolore, avocat fondant, amandes croquantes et petites perles rubis de grenade est aussi beau que bon. Et le bonus ? Elle se prépare en moins de 35 minutes sans stress.
Pourquoi vous allez adorer cette salade de quinoa
Parce qu’elle coche toutes les cases :
- Facile à faire,
- Super saine,
- Pleine de textures,
- Et tellement jolie qu’on dirait une salade de fête.
En plus, elle est totalement adaptée à un régime salade veggie ou sans gluten. C’est le genre de recette qu’on refait chaque semaine sans jamais se lasser.
Ingrédients pour 2 personnes
- 100 g de mélange de quinoa blanc, rouge et noir
- 2 poignées (environ 30 g) d’amandes effilées
- 1 avocat bien mûr
- 1 grenade entière
Les étapes toutes simples
- Cuire le quinoa : rincez-le bien sous l’eau froide pour enlever son amertume. Faites-le cuire dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes. Égouttez, laissez refroidir.
- Coupez l’avocat : dénoyautez, pelez, et coupez en jolis cubes.
- Prélevez les graines de grenade : coupez la grenade en deux et tapotez le dos au-dessus d’un bol pour récupérer les graines. Virez les petits morceaux blancs.
- Toastez les amandes : dans une poêle bien chaude, sans matière grasse, faites-les dorer 2 à 3 minutes en remuant.
- Assemblez : dans un saladier, mélangez le quinoa refroidi, l’avocat, la grenade et les amandes. Ajoutez une pincée de sel et un filet d’huile d’olive si vous aimez.
Astuces d’Olivia pour une salade de quinoa encore plus savoureuse
- Envie de plus de fraîcheur ? Ajoutez un filet de citron vert ou quelques feuilles de menthe.
- Pour une touche sucrée-salée encore plus marquée, incorporez quelques raisins secs ou des morceaux de mangue.
- Pas fan d’amandes ? Remplacez-les par des noix de cajou ou des graines de tournesol.
- Pour un plat plus complet, ajoutez des pois chiches rôtis ou du fromage féta émietté.
Un classique dans ma cuisine veggie
Cette salade a vu le jour un dimanche midi où je n’avais pas envie de passer des heures en cuisine. J’avais du quinoa tricolore dans mon placard, un avocat bien mûr et une grenade qui s’ennuyait dans le frigo. Le résultat ? Un vrai petit festin qui m’a redonné de l’énergie et de la bonne humeur. Depuis, c’est devenue ma recette « coup de boost ».
Avec quoi servir cette salade veggie ?
- Un pain aux graines grillé, parfait pour accompagner.
- Une soupe froide en entrée, comme un gaspacho tomate-pastèque.
- Un smoothie vert pour un repas ultra-vitaminé.
- Ou tout simplement seule, parce qu’elle se suffit à elle-même !
Comment la conserver ?
- Elle se garde 48 heures au réfrigérateur dans un tupperware bien fermé.
- Pensez à ajouter l’avocat au dernier moment pour éviter qu’il noircisse.
- Vous pouvez préparer le quinoa et la grenade à l’avance pour gagner du temps.
FAQ – Vous avez des questions ?
Puis-je utiliser un seul type de quinoa ?
Oui ! Le quinoa blanc fait très bien l’affaire, mais le mélange tricolore apporte plus de texture et de couleur.
Comment savoir si l’avocat est bien mûr ?
Il doit être légèrement souple sous les doigts, mais pas trop mou. S’il cède trop, il est sans doute passé.
Je n’ai pas de grenade, je fais quoi ?
Des myrtilles ou des morceaux de clémentine peuvent apporter une jolie touche fruitée aussi.
Une salade de quinoa qui va ensoleiller vos repas
Colorée, rapide, nourrissante, cette salade de quinoa est parfaite pour celles qui veulent bien manger sans se compliquer la vie. Elle fait du bien au corps et au moral, et se prête à toutes vos envies. Une recette simple, mais qui a tout d’une grande !
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Salade de quinoa, avocat et grenade
- Temps total: 35 minutes
- Portions : 2 portions 1x
- Diet: Gluten Free
Description
Une salade veggie colorée et pleine de peps, alliant quinoa tricolore, avocat fondant, grenade fraîche et amandes croquantes. Facile, nutritive et prête en moins de 35 minutes, elle est idéale pour un repas léger, sans gluten et plein de vitalité.
Ingrédients
-
100 g de mélange de quinoa blanc, rouge et noir
-
2 poignées (environ 30 g) d’amandes effilées
-
1 avocat bien mûr
-
1 grenade entière
-
Sel et filet d’huile d’olive (optionnel)
Préparation
-
Rincer le quinoa sous l’eau froide puis le cuire 15–20 minutes dans l’eau bouillante. Égoutter et laisser refroidir.
-
Dénoyauter, peler et couper l’avocat en cubes.
-
Prélever les graines de grenade.
-
Faire griller les amandes à sec dans une poêle chaude pendant 2–3 minutes.
-
Mélanger le quinoa refroidi avec l’avocat, la grenade et les amandes. Assaisonner avec une pincée de sel et un filet d’huile d’olive si désiré.
Notes
Ajouter du citron vert ou de la menthe pour plus de fraîcheur.
Incorporer des raisins secs, mangue, ou pois chiches rôtis pour varier.
Remplacer les amandes par des noix de cajou ou graines de tournesol.
L’avocat doit être ajouté au dernier moment pour éviter qu’il noircisse.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Entrées / Plats légers
- Method: Cuisson + Assemblage à froid
- Cuisine: Végétarienne / Moderne
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