Description
Une salade fraîche, légère et complète qui marie la tendreté du poulet cuit, l’onctuosité de l’avocat, le croquant du maïs et la fraîcheur de la coriandre, le tout relevé d’un assaisonnement citronné et d’huile d’olive. Sans mayonnaise, sans gluten et sans lactose, elle se prépare en moins de 20 minutes et se déguste aussi bien seule qu’accompagnée.
Ingrédients
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2 avocats mûrs, coupés en dés et dénoyautés
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2 filets de poulet cuits, émincés ou hachés
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120 ml de maïs (en boîte, grillé ou surgelé)
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60 ml d’oignon rouge ou vert, finement haché
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30 ml de jus de citron ou de lime
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30 ml de coriandre fraîche, finement hachée
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30 ml d’huile d’olive
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Sel et poivre, selon le goût
Préparation
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Dans un grand saladier, déposer délicatement les dés d’avocat.
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Ajouter le poulet émincé, le maïs et l’oignon. Saupoudrer de coriandre fraîche.
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Arroser de jus de citron (ou lime) et d’huile d’olive.
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Assaisonner avec sel et poivre.
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Mélanger doucement pour préserver la texture de l’avocat.
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Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Notes
Un filet supplémentaire de citron aide à préserver la couleur de l’avocat.
Pour plus de croquant, ajouter des graines de courge grillées.
Peut se décliner avec crevettes ou pois chiches rôtis pour varier.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Salades
- Method: Préparation à froid
- Cuisine: Internationale
Mots clés: salade de poulet, salade avocat, recette légère, repas rapide, sans gluten, sans lactose