Description
Une salade de pommes de terre onctueuse et parfumée aux herbes fraîches, relevée par une touche acidulée de cornichons. Rapide, légère et parfaite pour accompagner vos grillades et repas d’été.
Ingrédients
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20 petites pommes de terre primeur (600 g / 1,3 lb)
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10 cornichons (80 g / 2,8 oz)
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1 grosse échalote (60 g / 2 oz)
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125 g de yaourt à la grecque (½ cup)
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1 càs de moutarde de Dijon
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2 càs de mayonnaise
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1 càc de jus de citron
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1 poignée d’aneth frais
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1 poignée de coriandre fraîche
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3 feuilles de basilic
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Sel et poivre
Préparation
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Cuire les pommes de terre entières dans de l’eau salée pendant 15 min, jusqu’à tendreté. Égoutter et laisser refroidir.
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Trancher les cornichons et émincer l’échalote.
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Mélanger yaourt, mayonnaise, moutarde, citron, sel, poivre et herbes hachées pour faire la sauce.
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Peler et couper les pommes de terre en morceaux, puis les mettre dans un saladier.
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Ajouter cornichons, échalote et sauce, mélanger doucement.
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Couvrir et laisser reposer au frais 30 min avant de servir.
Notes
La salade est encore meilleure après quelques heures au réfrigérateur.
Ajouter radis, petits pois ou autres légumes pour varier.
Ajuster la texture de la sauce avec un filet d’eau ou de lait si besoin.
Pour une version plus légère, augmenter la proportion de yaourt par rapport à la mayonnaise.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 15 min
- Category: Entrées / Accompagnements
- Method: Bouillir + Mélange à froid
- Cuisine: Européenne / Française
Mots clés: salade de pommes de terre, salade estivale, herbes fraîches, accompagnement barbecue, recette légère