Description
Une salade estivale qui marie parfaitement la douceur sucrée du melon, le croquant du concombre et la richesse salée de la feta. Parfaite pour accompagner un barbecue ou pour un déjeuner léger et rafraîchissant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 melon (de type Charentais ou Cantaloupe, bien mûr)
- 1 concombre (frais et croquant)
- 150 g de feta (coupée en dés)
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 citron vert (pour le jus)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- Sel et poivre (au goût)
Préparation
- Préparation du melon : Coupez le melon en deux, retirez les pépins, puis détaillez la chair en cubes ou en billes.
- Préparation du concombre : Lavez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines, puis coupez-le en dés.
- Préparation de la feta : Égouttez la feta et coupez-la en petits cubes.
- Préparation des herbes : Ciselez finement la menthe et le basilic, tout en gardant quelques feuilles entières pour la décoration.
- Assemblage : Mélangez le melon, le concombre et la feta dans un grand saladier. Ajoutez les herbes ciselées.
- Assaisonnement : Arrosez de jus de citron vert, ajoutez l’huile d’olive, puis salez et poivrez à votre goût. Mélangez délicatement.
- Repos : Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Service : Servez frais, décoré de quelques feuilles de menthe et de zestes de citron vert.
Notes
- Choisissez des ingrédients frais et de saison :
Un melon bien mûr, un concombre croquant et une feta de qualité sont essentiels pour garantir des saveurs équilibrées et une texture parfaite. - Assaisonnez au dernier moment :
Ajoutez le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre juste avant de servir pour éviter que les ingrédients ne deviennent trop mous. - Personnalisez selon vos goûts :
Ajoutez des fraises, des crevettes grillées ou même des noix pour une version encore plus gourmande et originale.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 0 min