Description
Une salade de fruits colorée et estivale, garnie de fraises, mangue, kiwi et banane, sublimée par une vinaigrette parfumée à la vanille. Un dessert léger, rafraîchissant et prêt en 15 minutes, parfait pour les repas ensoleillés, brunchs et pique-niques.
Ingrédients
Pour la salade :
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250 g de fraises
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2 kiwis (env. 200 g)
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1 mangue (env. 300 g)
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1 banane (env. 120 g)
Pour la vinaigrette à la vanille :
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2 c. à soupe de miel (30 g)
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1 c. à café d’extrait de vanille (5 ml)
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2 c. à soupe de jus de citron (30 ml)
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1 c. à soupe d’huile d’olive (15 ml)
Préparation
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Laver et préparer tous les fruits. Éplucher les kiwis et la mangue, couper en morceaux réguliers avec la banane et les fraises.
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Déposer les fruits dans un saladier et mélanger délicatement.
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Dans un petit bol, fouetter le miel, la vanille, le jus de citron et l’huile d’olive.
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Verser la vinaigrette sur les fruits et mélanger doucement.
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Couvrir et laisser reposer 30 min au réfrigérateur.
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Servir frais, avec éventuellement quelques feuilles de menthe.
Notes
Choisir des fruits mûrs mais fermes pour éviter l’effet « compote ».
Varier selon la saison : myrtilles, grenade, orange, pêche…
Remplacer l’extrait par une gousse de vanille grattée pour plus d’intensité.
Pour une version festive, ajouter un filet de rhum ambré.
Se conserve 24 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minutes
- Category: Desserts
- Method: Assemblage à cru
- Cuisine: Internationale
Mots clés: salade de fruits, dessert d’été, vanille, recette légère, brunch, pique-nique, sans cuisson