Ah, la salade de fruits… Rien que d’y penser, on sent déjà la fraîcheur s’inviter dans nos journées ensoleillées. Ce dessert léger est l’allié rêvé des repas d’été, quand on cherche à se faire plaisir sans alourdir la table. Entre nous, qui n’a jamais eu envie d’un petit bol coloré, rempli de fraises juteuses, de mangue sucrée et de kiwi acidulé, pour illuminer un après-midi chaud ? Et parce qu’il faut toujours une petite touche magique pour transformer un classique en star de la table, j’ai ajouté une vinaigrette à la vanille douce et parfumée. Une idée simple, mais qui change tout.
Cette recette est parfaite pour mille occasions : un barbecue entre amis, un brunch dominical, ou simplement un mercredi soir où l’on veut finir le dîner sur une note fraîche et joyeuse. Vous n’aurez pas besoin de passer des heures en cuisine – 15 minutes chrono, et hop, c’est prêt.
Alors, sortez votre plus beau saladier, et préparez-vous à transformer de simples fruits en un véritable dessert digne des plus belles tables estivales.
Pourquoi vous allez adorer cette salade de fruits
La beauté de cette salade de fruits, c’est qu’elle réussit à être à la fois simple et élégante. Elle se compose d’ingrédients accessibles mais sa petite touche raffinée – la vinaigrette à la vanille – la rend tout sauf ordinaire. Résultat : un dessert léger, coloré et parfumé qui plaît aussi bien aux enfants qu’aux adultes. Et franchement, qui résiste à un mélange aussi vibrant et gourmand ?
Ingrédients nécessaires
Pour la salade :
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1 barquette de fraises (250 g / 8.8 oz)
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2 kiwis (environ 200 g / 7 oz)
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1 mangue (environ 300 g / 10.5 oz)
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1 banane (120 g / 4.2 oz)
Pour la vinaigrette à la vanille :
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2 cuillères à soupe de miel (30 g / 1 oz)
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1 cuillère à café d’extrait de vanille (5 ml / 0.17 fl oz)
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2 cuillères à soupe de jus de citron (30 ml / 1 fl oz)
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive (15 ml / 0.5 fl oz)
Étapes de la recette
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Lavez soigneusement les fraises, les kiwis, la mangue et la banane.
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Épluchez les kiwis et la mangue, puis découpez tous les fruits en morceaux réguliers pour une présentation harmonieuse.
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Déposez les fruits dans un grand saladier et mélangez délicatement avec une spatule.
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Dans un petit bol, fouettez ensemble le miel, la vanille, le jus de citron et l’huile d’olive pour obtenir une sauce homogène.
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Versez cette vinaigrette parfumée sur les fruits et mélangez doucement pour les enrober sans les abîmer.
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Couvrez d’un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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Servez bien frais, avec éventuellement quelques feuilles de menthe pour la touche finale.
Astuces de cuisine pour une salade de fruits réussie
Petit conseil d’amie : choisissez vos fruits bien mûrs mais encore fermes. Une banane trop molle, et hop, toute la salade prend un air de compote improvisée. Pas très glamour. Vous pouvez aussi varier selon la saison : ajoutez des myrtilles en été, de la grenade en hiver, ou encore quelques tranches d’orange pour un côté acidulé.
La vinaigrette à la vanille est la petite star de cette recette : si vous aimez les saveurs plus intenses, optez pour une gousse de vanille grattée à la place de l’extrait. Et si vous aimez jouer les audacieuses, un soupçon de rhum ambré peut transformer cette salade en dessert pour adultes – ambiance tropicale garantie !
Un souvenir personnel autour de cette salade
Je me souviens encore du premier été où j’ai préparé cette salade de fruits. Nous avions organisé un pique-nique improvisé au bord du lac. Tout le monde avait apporté quelque chose, mais devinez quel plat a disparu le plus vite ? Oui, ma salade de fruits parfumée à la vanille. Les enfants l’ont engloutie comme des bonbons, et les adultes n’ont pas résisté à en reprendre une deuxième portion. Depuis ce jour-là, elle est devenue mon arme secrète pour toutes les réunions de famille. Elle fait toujours sourire, et franchement, voir un bol vide en quelques minutes, ça fait chaud au cœur.
Avec quoi servir la salade de fruits ?
La beauté d’une recette estivale comme celle-ci, c’est sa polyvalence. Elle se suffit à elle-même comme dessert léger, mais elle adore aussi avoir des compagnons de table. Essayez-la avec un yaourt grec nature pour un petit-déjeuner sain et énergisant. Ou servez-la avec une boule de glace vanille pour une version plus gourmande (les enfants voteront toujours pour cette option).
Lors des barbecues, elle est parfaite en contraste avec les plats plus copieux comme les ribs ou les burgers. Et si vous voulez vraiment épater vos invités, servez-la dans des verrines individuelles avec un peu de chantilly maison… Vous verrez, succès garanti.
Comment conserver la salade de fruits
La règle d’or : servez-la le plus frais possible. Mais si vous devez la préparer à l’avance, gardez la vinaigrette à part et mélangez-la juste avant de servir. Cela évite que les fruits ne deviennent trop mous.
Les restes (s’il y en a !) peuvent se conserver au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant 24 heures. Après, les bananes risquent de noircir et de gâcher un peu la présentation. Un petit conseil malin : si vous prévoyez des restes, vous pouvez simplement omettre la banane et l’ajouter au dernier moment.
FAQ – Vos questions les plus fréquentes
Puis-je remplacer certains fruits ?
Bien sûr ! Cette recette adore les improvisations. Ananas, pêches, raisins… Tout est permis.
Puis-je préparer cette recette la veille ?
Oui, mais gardez la vinaigrette séparée et assemblez juste avant de servir pour garder toute la fraîcheur.
Que faire si je n’aime pas l’huile d’olive dans la vinaigrette ?
Vous pouvez la remplacer par une huile neutre, comme de l’huile de pépins de raisin.
Puis-je rendre cette salade plus festive ?
Absolument ! Ajoutez quelques feuilles de menthe, une touche de basilic, ou même un filet de rhum pour une version adulte.
Une touche finale pleine de fraîcheur
En résumé, cette salade de fruits n’est pas seulement un dessert léger et rafraîchissant, c’est un petit rayon de soleil dans votre assiette. Simple à préparer, pleine de couleurs et de saveurs, elle apporte une dose de bonheur à chaque bouchée. La vinaigrette à la vanille vient sublimer les fruits sans les masquer, un peu comme ce petit bijou discret qui complète une tenue parfaite.
Alors, la prochaine fois que vous cherchez une recette estivale facile et élégante, pensez à cette salade. Elle ne manquera pas de séduire vos invités… et vous aurez envie de la refaire encore et encore.
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Salade de fruits
- Temps total: 15 minutes
- Portions : 4 à 6 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une salade de fruits colorée et estivale, garnie de fraises, mangue, kiwi et banane, sublimée par une vinaigrette parfumée à la vanille. Un dessert léger, rafraîchissant et prêt en 15 minutes, parfait pour les repas ensoleillés, brunchs et pique-niques.
Ingrédients
Pour la salade :
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250 g de fraises
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2 kiwis (env. 200 g)
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1 mangue (env. 300 g)
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1 banane (env. 120 g)
Pour la vinaigrette à la vanille :
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2 c. à soupe de miel (30 g)
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1 c. à café d’extrait de vanille (5 ml)
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2 c. à soupe de jus de citron (30 ml)
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1 c. à soupe d’huile d’olive (15 ml)
Préparation
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Laver et préparer tous les fruits. Éplucher les kiwis et la mangue, couper en morceaux réguliers avec la banane et les fraises.
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Déposer les fruits dans un saladier et mélanger délicatement.
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Dans un petit bol, fouetter le miel, la vanille, le jus de citron et l’huile d’olive.
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Verser la vinaigrette sur les fruits et mélanger doucement.
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Couvrir et laisser reposer 30 min au réfrigérateur.
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Servir frais, avec éventuellement quelques feuilles de menthe.
Notes
Choisir des fruits mûrs mais fermes pour éviter l’effet « compote ».
Varier selon la saison : myrtilles, grenade, orange, pêche…
Remplacer l’extrait par une gousse de vanille grattée pour plus d’intensité.
Pour une version festive, ajouter un filet de rhum ambré.
Se conserve 24 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minutes
- Category: Desserts
- Method: Assemblage à cru
- Cuisine: Internationale
Mots clés: salade de fruits, dessert d’été, vanille, recette légère, brunch, pique-nique, sans cuisson