La salade de crevettes reste une valeur sûre quand on cherche une assiette fraîche, rapide et savoureuse. Cette version crémeuse met en avant la finesse des crevettes déjà cuites, liées par une sauce douce et citronnée. Elle convient aussi bien à une table estivale qu’à un repas simple en semaine. Facile à préparer, cette recette joue sur l’équilibre entre onctuosité et légèreté. Servie bien froide, elle apporte une vraie sensation de fraîcheur et s’adapte à de nombreux contextes, du repas improvisé à l’entrée soignée pour recevoir.
Histoire et inspiration autour de la salade de crevettes
La salade de crevettes trouve sa place dans de nombreuses cuisines familiales, notamment dans les régions où les fruits de mer font partie du quotidien. J’ai découvert cette version crémeuse lors d’un déjeuner simple, préparé avec peu d’ingrédients mais beaucoup de soin. Depuis, la salade de crevettes accompagne souvent mes repas rapides, car elle demande peu de préparation et offre un résultat toujours agréable. Cette salade de crevettes s’inspire des classiques de bistrot, où la fraîcheur prime et où chaque ingrédient reste identifiable. Enfin, cette salade de crevettes s’adapte facilement aux saisons et aux envies, sans jamais perdre son caractère convivial.
Ingrédients pour la recette
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250 g de crevettes décortiquées et cuites
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3 cuillères à soupe de mayonnaise
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2 cuillères à soupe de yaourt nature
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1 cuillère à soupe de jus de citron frais
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Quelques brins de ciboulette fraîche, finement hachés
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Sel fin, selon le goût
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Poivre noir moulu, selon le goût
Préparation pas à pas
Préparer les ingrédients
Commencez par vérifier que les crevettes sont bien égouttées et totalement refroidies. Si elles sont grosses, coupez-les en deux pour une texture plus régulière en bouche. Lavez et séchez la ciboulette, puis hachez-la finement afin qu’elle se répartisse de façon homogène dans la salade. Pressez le citron juste avant de l’intégrer afin de préserver sa fraîcheur et son arôme.
Instructions de mélange
Dans un saladier, mélangez la mayonnaise et le yaourt jusqu’à obtenir une sauce lisse. Ajoutez le jus de citron, puis salez et poivrez avec mesure. Incorporez ensuite les crevettes délicatement afin de bien les enrober sans les écraser. Terminez par la ciboulette hachée, puis mélangez une dernière fois. Placez la salade au frais pendant quelques minutes avant le service pour renforcer la sensation de salade fraîcheur.
Conseils pour un résultat réussi
Erreurs courantes à éviter
Évitez d’ajouter trop de sauce dès le départ, car les crevettes doivent rester bien visibles et non noyées. Un excès de citron risquerait également de masquer la douceur naturelle des fruits de mer. Enfin, servez toujours la salade bien fraîche, mais jamais glacée, afin de préserver les saveurs.
Astuces de chef pour plus de goût
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter quelques dés d’avocat bien mûr juste avant le service. Leur texture douce se marie parfaitement avec la sauce. Un tour de moulin à poivre au dernier moment apporte aussi une note plus vive et parfumée.
Service et conservation
Comment servir la recette
Cette salade de crevettes se sert aussi bien en entrée élégante qu’en plat principal léger. Elle accompagne volontiers une tranche de pain grillé ou une petite salade verte. Pour un déjeuner léger, présentez-la dans des verrines ou des assiettes creuses bien froides.
Conservation des restes
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant vingt-quatre heures maximum. Mélangez doucement avant de servir à nouveau afin de retrouver une texture homogène. Évitez la congélation, qui altérerait la sauce.
Conclusion
Simple, rapide et agréable, cette recette crevettes crémeuse mérite une place dans vos habitudes culinaires. Elle prouve qu’avec peu d’ingrédients et des gestes précis, il est possible de préparer une assiette fraîche et équilibrée. N’hésitez pas à la préparer à l’avance pour gagner du temps et profiter pleinement de son goût délicat.
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Foire aux questions
Peut-on préparer la salade de crevettes à l’avance ?
Oui, cette salade peut se préparer quelques heures avant le service. Conservez-la au réfrigérateur et mélangez-la légèrement juste avant de la servir pour raviver la texture.
Quel type de crevettes choisir pour cette recette ?
Des crevettes roses déjà cuites conviennent parfaitement. Choisissez-les fermes et bien parfumées pour un résultat agréable.
Peut-on remplacer le yaourt dans la sauce ?
Le yaourt apporte de la légèreté à la sauce. Vous pouvez le remplacer par de la crème fraîche, en ajustant l’assaisonnement selon vos goûts.
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Salade de crevettes
- Temps total: 10 minutes
- Portions : 2 à 4 portions 1x
Description
Salade de crevettes crémeuse, fraîche et rapide, idéale pour une entrée ou un repas léger.
Ingrédients
- 250 g de crevettes décortiquées et cuites
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Ciboulette fraîche
- Sel
- Poivre
Préparation
- Égoutter les crevettes et les couper si nécessaire
- Mélanger la mayonnaise et le yaourt
- Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre
- Incorporer les crevettes délicatement
- Ajouter la ciboulette et placer au frais avant service
Notes
- Servir bien frais
- Ajouter de l’avocat en option juste avant le service
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 2 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 120 mg
Mots clés: salade de crevettes, entrée fraîche, recette crevettes, déjeuner léger