Salade de crevettes à l’asiatique : fraîcheur express aux saveurs exotiques

Imaginez : il est midi, vous avez faim, mais aucune envie d’allumer le four ou de passer des heures derrière les fourneaux. C’est là qu’entre en scène la salade de crevettes à l’asiatique, votre nouvelle alliée pour un repas léger, gourmand et prêt en un quart d’heure. Avec ses crevettes marinées au parfum délicat, ses légumes croquants et sa vinaigrette au sésame et citron vert, elle apporte ce petit vent d’exotisme qui donne l’impression d’être en vacances… même si vous mangez devant votre ordinateur.

Et parce que je sais que vos journées ressemblent parfois à un marathon (entre réunions, courses, enfants et peut-être ce foutu panier de linge qui ne se vide jamais), cette recette est pensée pour être rapide, simple et sans stress. Pas besoin de matériel compliqué, ni d’ingrédients introuvables : tout se trouve au supermarché du coin.

Bref, cette salade, c’est un peu comme un spa culinaire : fraîche, colorée, et elle vous remet d’aplomb en un rien de temps. En plus, c’est sain, faible en calories et ça se prépare même à l’avance. Que demander de plus ?

Pourquoi vous allez adorer cette salade de crevettes à l’asiatique

• Rapidité : prête en 15 minutes chrono.

• Saveurs équilibrées : acidité, douceur et umami dans chaque bouchée.

• Polyvalence : parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner raffiné.

• Zéro stress : pas de cuisson longue, pas de vaisselle interminable.

Ingrédients

• 250 g (8,8 oz) de crevettes décortiquées

• 100 g (3,5 oz) de salade verte (roquette ou mesclun)

• 1 poivron rouge, en fines lanières

• 1 concombre, coupé en dés

• 1 poignée de coriandre fraîche, hachée

• Vinaigrette asiatique :

  • 1 c. à soupe (15 ml) de sauce soja

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame

  • Jus d’un demi-citron vert

  • 1 c. à café (5 ml) de miel

  • 1 c. à café (5 g) de gingembre frais râpé

Étapes de préparation

1. Préparer les crevettes

   • Si elles sont crues : plongez-les dans de l’eau bouillante 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Égouttez et laissez refroidir.

2. Faire la vinaigrette

   • Mélangez sauce soja, huile de sésame, jus de citron vert, miel et gingembre. Fouettez pour émulsionner.

3. Assembler la salade

   • Dans un grand saladier : crevettes, poivron, concombre, salade verte.

4. Assaisonner et servir

   • Versez la vinaigrette, mélangez délicatement, ajoutez la coriandre, et servez immédiatement ou laissez 30 min au frais.

Astuces gourmandes

• Crevettes surgelées ? Pas de souci ! Décongelez-les sous un filet d’eau froide.

• Envie de piquant ? Ajoutez quelques rondelles de piment rouge ou un filet de sauce sriracha.

• Plus de croquant ? Parsemez de cacahuètes grillées ou de graines de sésame.

• Vinaigrette plus légère ? Remplacez l’huile de sésame par de l’huile d’olive douce.

Petit conseil d’amie : préparez un peu plus de vinaigrette et gardez-la au frigo. Elle sera parfaite aussi sur du poulet grillé ou un bol de nouilles froides.

Mon petit souvenir lié à cette recette

J’ai créé cette recette asiatique un soir d’été, après une journée où tout avait été… disons mouvementée : appels, courses, enfants surexcités, et mon mari qui annonce qu’il rentre avec un ami à dîner. Pas de panique ! J’avais un sachet de crevettes, quelques légumes, et cette envie d’une salade fraîche et parfumée. Résultat : un succès total, au point que notre invité m’a demandé la recette dès le lendemain. Depuis, c’est devenue ma solution express pour impressionner sans transpirer.

Avec quoi servir cette salade fraîche

• En entrée légère : avant un plat chaud asiatique comme un curry ou un sauté de nouilles.

• En plat complet : ajoutez des vermicelles de riz ou du quinoa pour plus de satiété.

• Avec un verre bien frais : vin blanc sec, thé glacé maison ou limonade au citron vert.

Pour un pique-nique chic, mettez-la dans des bocaux individuels : pratique, joli, et zéro prise de tête.

Comment conserver vos crevettes marinées

Si vous avez des restes (ce qui est rare, soyons honnêtes), mettez la salade dans un contenant hermétique et gardez-la au réfrigérateur jusqu’à 24 h. Au-delà, la coriandre et la salade perdront un peu de leur croquant.
Astuce : conservez les crevettes et la vinaigrette séparément, et assemblez juste avant de servir pour garder toute la fraîcheur.

FAQ

Puis-je remplacer les crevettes ?

Oui ! Essayez avec du poulet grillé, du tofu mariné ou même du saumon cuit.

Puis-je préparer cette salade à l’avance ?

Oui, mais gardez la vinaigrette à part et mélangez juste avant de servir.

Et si je n’aime pas la coriandre ?

Remplacez-la par du persil plat ou de la menthe fraîche.

Peut-on la rendre plus nourrissante ?

Ajoutez des nouilles de riz, de l’avocat ou des edamames pour plus de protéines et de fibres.

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Salade de crevettes à l’asiatique

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• Auteure: Louise M
• Temps total: 15 minutes
• Portions : 2 1x
• Diet: Low Calorie

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Description

Une salade asiatique fraîche et colorée où des crevettes tendres se marient à des légumes croquants et une vinaigrette parfumée au sésame et citron vert. Prête en 15 minutes, elle apporte un équilibre parfait entre acidité, douceur et umami, idéale pour un déjeuner léger ou un dîner raffiné.

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Ingrédients

ÉCHELLE 1x2x3x

• 250 g de crevettes décortiquées

• 100 g de salade verte (roquette ou mesclun)

• 1 poivron rouge, en fines lanières

• 1 concombre, coupé en dés

• 1 poignée de coriandre fraîche, hachée

Vinaigrette asiatique :

• 1 c. à soupe de sauce soja (15 ml)

• 1 c. à soupe d’huile de sésame (15 ml)

• Jus d’un demi-citron vert

• 1 c. à café de miel (5 ml)

• 1 c. à café de gingembre frais râpé (5 g)

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Préparation

• Si les crevettes sont crues, les cuire 2 à 3 min dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient roses, puis les égoutter et laisser refroidir.

• Préparer la vinaigrette en mélangeant sauce soja, huile de sésame, jus de citron vert, miel et gingembre. Fouetter pour émulsionner.

• Dans un saladier, mettre crevettes, poivron, concombre et salade verte.

• Verser la vinaigrette, mélanger délicatement, ajouter la coriandre, puis servir immédiatement ou après 30 min au frais.

Notes

Les crevettes surgelées peuvent être utilisées après décongélation sous un filet d’eau froide.

Pour une version relevée, ajouter du piment rouge ou un peu de sauce sriracha.

Pour plus de croquant, parsemer de cacahuètes grillées ou graines de sésame.

L’huile d’olive douce peut remplacer l’huile de sésame pour une vinaigrette plus légère.

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson : 3 minutes
• Category: Entrées
• Method: Mélange à froid
• Cuisine: Asiatique

Mots clés: salade de crevettes, salade asiatique, crevettes au sésame, recette rapide, cuisine exotique