Description
Une salade ultra fraîche et crémeuse qui évoque la douceur des étés méditerranéens. Entre croquant du concombre et onctuosité du yaourt grec, elle est le compagnon idéal de toutes vos grillades estivales. Simple, rapide, et pleine de peps.
Ingrédients
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2 concombres (~400 g)
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300 g de yaourt grec
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1 gousse d’ail
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1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
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3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
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1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre
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5 brins d’aneth
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1 c. à soupe (10 g) de gros sel
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Poivre du moulin (au goût)
Préparation
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Épluchez les concombres, coupez-les en deux dans la longueur, et retirez les graines.
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Tranchez-les en fines rondelles et placez-les dans un plat. Ajoutez le gros sel, mélangez, et laissez dégorger 15 minutes.
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Rincez les tranches abondamment à l’eau claire, puis séchez-les bien.
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Dans un saladier, mélangez le yaourt grec, l’ail pressé, le jus de citron, l’huile d’olive et le vinaigre. Assaisonnez de sel (modérément) et de poivre.
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Incorporez les concombres et l’aneth ciselée dans la sauce. Mélangez délicatement.
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Servez frais, décoré de quelques brins d’aneth.
Notes
Pour une version plus légère ou acidulée, ajoutez un filet d’eau froide ou un peu plus de citron.
Remplacez l’aneth par de la menthe pour une touche plus vivifiante.
Cette salade se conserve 2 jours au frais dans une boîte hermétique. Bien remuer avant de servir.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Entrées
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
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