Description
Une recette entrée froide parfaite pour les repas d’été. La salade de cervelas marie la douceur des pommes de terre, le caractère du cervelas, la fraîcheur des tomates, et une vinaigrette bien relevée. Rustique, rapide et savoureuse, elle apporte convivialité et gourmandise à votre table estivale.
Ingrédients
-
300 g de pommes de terre cuites en dés
-
200 g de cervelas en dés
-
2 tomates moyennes (~250 g)
-
2 œufs durs
-
1 oignon rouge émincé
-
2 c. à soupe de ciboulette ciselée
-
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
-
2 c. à soupe d’huile végétale
-
Sel et poivre selon goût
Préparation
-
Dans un saladier, ajoutez les dés de pommes de terre.
-
Incorporez les tomates, le cervelas, les œufs coupés, l’oignon rouge, et la ciboulette.
-
Arrosez de vinaigre balsamique et d’huile. Salez, poivrez.
-
Mélangez délicatement pour bien répartir la vinaigrette.
-
Réfrigérez au moins 30 minutes avant de servir pour une salade bien fraîche.
Notes
Les pommes de terre et les œufs peuvent être cuits la veille.
Le cervelas peut être remplacé par du jambon, des saucisses fumées ou même du tofu pour une version végétarienne.
Ajoutez des cornichons, radis, ou gruyère pour varier les plaisirs.
Ne pas congeler la salade — la texture serait altérée.
- Temps de préparation: 15 minutes (hors cuisson)
- Temps de cuisson : 20 minutes (cuisson pommes de terre + œufs)
- Category: Entrées
- Method: Sans cuisson (assemblage)
- Cuisine: Française
Mots clés: salade cervelas, recette été, entrée froide, cuisine rapide, salade rustique, pique-nique, pommes de terre