Name: Salade crevettes avocat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g de crevettes décortiquées; 1 avocat mûr; 1/2 concombre; 8 tomates cerises; 3 cuillères à soupe de mayonnaise; 2 cuillères à soupe de yaourt nature; 1 cuillère à soupe de jus de citron; Quelques brins de ciboulette; Sel; Poivre; Feuilles de laitue

Aller à la recette

La salade crevettes avocat est une idée parfaite pour une entrée élégante ou un déjeuner léger. Fraîche, onctueuse et prête en quelques minutes, elle combine la douceur des crevettes avec la texture fondante de l’avocat et une sauce délicatement citronnée. Cette version crémeuse met en valeur les saveurs marines tout en restant équilibrée. Que vous recherchiez une entrée froide raffinée ou une recette fraîcheur rapide, cette préparation répond à toutes les envies gourmandes.

Histoire

J’ai découvert la salade crevettes avocat lors d’un déjeuner d’été improvisé. Il me restait des crevettes cuites et un avocat bien mûr. J’ai alors préparé une sauce légère à base de yaourt et de mayonnaise. Le résultat s’est révélé à la fois simple et savoureux.

Depuis, je prépare régulièrement cette salade crevettes avocat lorsque je souhaite servir une entrée élégante sans passer des heures en cuisine. Elle s’adapte facilement aux saisons. En été, elle devient une salade composée rafraîchissante. En hiver, elle apporte une touche iodée très appréciée des amateurs de fruits de mer.

La salade crevettes avocat plaît également pour sa texture contrastée. Les crevettes apportent une mâche délicate. L’avocat offre une douceur fondante. Enfin, la sauce rappelle subtilement une sauce cocktail, tout en restant plus légère.

Ingrédients pour la recette

250 g de crevettes décortiquées et cuites
1 avocat mûr coupé en dés
½ concombre coupé en petits dés
8 tomates cerises coupées en deux
3 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de yaourt nature
1 cuillère à soupe de jus de citron
Quelques brins de ciboulette hachée
Sel au goût
Poivre au goût
Feuilles de laitue pour le service

Préparation pas à pas

Préparer les ingrédients

Commencez par vérifier que les crevettes sont bien égouttées. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau puis détaillez la chair en dés réguliers. Taillez ensuite le concombre en petits cubes et coupez les tomates cerises en deux. Placez tous les éléments dans un grand saladier.

Instructions de préparation

Dans un petit bol, mélangez le yaourt nature, la mayonnaise et le jus de citron. Salez et poivrez selon votre goût. Remuez jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.

Versez ensuite cette préparation sur les crevettes et les légumes. Mélangez délicatement afin de ne pas écraser l’avocat. Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant 15 minutes afin que les saveurs se mêlent harmonieusement.

Conseils pour un résultat parfait

Erreurs courantes à éviter

Ne choisissez pas un avocat trop mûr. Il risquerait de se transformer en purée lors du mélange. De plus, égouttez soigneusement les crevettes afin d’éviter une sauce trop liquide. Enfin, ajoutez le citron juste avant le mélange pour préserver la fraîcheur.

Astuces du chef pour plus de saveur

Ajoutez quelques feuilles d’aneth ou une pincée de paprika doux pour intensifier les arômes. Vous pouvez aussi incorporer une touche de moutarde douce dans la sauce pour une note légèrement relevée. Si vous appréciez les textures croquantes, parsemez de quelques graines de sésame grillées au moment du service.

Service et conservation

Comment servir la salade

Servez la salade crevettes avocat sur un lit de laitue croquante ou dans des verrines transparentes pour une présentation élégante. Elle accompagne parfaitement des tranches de pain grillé ou une focaccia légère.

Comment conserver les restes

Conservez la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 24 heures maximum. Cependant, consommez-la de préférence le jour même afin de préserver la texture de l’avocat.

Conclusion

La salade crevettes avocat reste une valeur sûre pour un repas léger et savoureux. Rapide à préparer, fraîche et adaptable, elle séduit par son équilibre entre onctuosité et fraîcheur marine. Testez cette recette chez vous et variez les herbes ou les accompagnements selon vos envies.

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Foire aux questions

Peut-on préparer la salade crevettes avocat à l’avance ?

Oui, vous pouvez la préparer quelques heures avant le service. Toutefois, ajoutez l’avocat au dernier moment afin qu’il conserve sa belle couleur.

Peut-on remplacer la mayonnaise ?

Oui, remplacez-la par du fromage blanc ou du yaourt grec pour une version plus légère tout en gardant une texture crémeuse.

Quel vin servir avec cette salade ?

Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Muscadet accompagne parfaitement les saveurs iodées de cette salade.