Description
Salade fraîche associant crevettes roses, mangue juteuse, concombre croquant, menthe et citron vert.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 400 g de crevettes roses décortiquées
- 1 mangue mûre
- 1/2 concombre
- 1 petit oignon blanc
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 1/2 citron vert
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 100 g de mesclun ou jeunes pousses
Préparation
- Décortiquer les crevettes si nécessaire.
- Couper la mangue en cubes réguliers.
- Éplucher et trancher finement le concombre.
- Émincer l’oignon blanc et ciseler la menthe.
- Déposer la salade dans un grand saladier.
- Ajouter les crevettes, la mangue, le concombre et l’oignon.
- Arroser avec le jus de citron vert et l’huile d’olive.
- Saler, poivrer puis mélanger délicatement.
- Incorporer la menthe et servir immédiatement.
Notes
- Choisir une mangue mûre mais ferme.
- Ne pas préparer trop longtemps à l’avance.
- Ajouter des zestes de citron vert pour plus d’arôme.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Cuisine exotique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 14 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 190 mg
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