Name: Salade crevette mangue
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Cuisine exotique
Ingredients: 400 g de crevettes roses décortiquées; 1 mangue mûre; 1/2 concombre; 1 petit oignon blanc; Quelques feuilles de menthe fraîche; 1/2 citron vert; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; Sel; Poivre; 100 g de mesclun ou jeunes pousses

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La Salade crevette mangue s’impose comme une évidence dès que la chaleur s’installe. Légère, colorée et pleine de contraste, elle associe la douceur juteuse de la mangue à la fraîcheur du concombre et à la délicatesse des crevettes roses. Dès la première bouchée, on apprécie l’équilibre entre acidité, notes herbacées et texture croquante. Cette recette simple transforme quelques ingrédients frais en une assiette élégante, parfaite pour une Salade d’été conviviale et raffinée.

Histoire et inspiration de la recette

Chaque été, lorsque les températures grimpent, je prépare cette Salade crevette mangue presque instinctivement. Je cherche un plat qui rassasie sans alourdir. Alors, je combine des crevettes tendres avec une mangue mûre et parfumée. Immédiatement, la Salade crevette mangue apporte cette sensation de fraîcheur que j’attends.

J’aime particulièrement le contraste entre le fruit sucré et le citron vert vif. La menthe vient ensuite souligner l’ensemble avec une note végétale intense. Cette Salade crevette mangue rappelle les cuisines tropicales, tout en restant accessible et rapide à préparer. Elle devient ainsi une Entrée sucrée salée idéale pour recevoir ou simplement se faire plaisir.

Ingrédients pour la recette

400 g de crevettes roses décortiquées
1 mangue mûre mais ferme
1/2 concombre
1 petit oignon blanc
Quelques feuilles de menthe fraîche
1/2 citron vert
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel fin
Poivre du moulin
100 g de salade au choix (mesclun ou jeunes pousses)

Préparation pas à pas

Préparer les ingrédients

Commencez par décortiquer soigneusement les crevettes si nécessaire. Ensuite, coupez la mangue en petits cubes réguliers pour obtenir une texture homogène. Épluchez le concombre, puis tranchez-le finement afin de conserver son croquant.

Émincez très finement l’oignon blanc pour éviter qu’il ne domine les autres saveurs. Ciselez la menthe avec précision afin de libérer tous ses arômes. Disposez ensuite la salade choisie dans un grand saladier.

Réaliser l’assemblage

Ajoutez les crevettes, la mangue, le concombre et l’oignon dans le saladier. Arrosez immédiatement avec le jus du citron vert fraîchement pressé. Versez l’huile d’olive, puis salez et poivrez selon votre goût.

Mélangez délicatement afin de ne pas écraser la mangue. Terminez en incorporant la menthe ciselée. Servez aussitôt pour préserver toute la fraîcheur de cette Salade exotique fraîcheur.

Conseils pour un résultat parfait

Erreurs courantes à éviter

Choisissez une mangue trop mûre et la salade deviendra pâteuse. À l’inverse, une mangue trop ferme manquera de parfum. Veillez aussi à bien égoutter les crevettes pour éviter un excès d’humidité.

Évitez également de préparer la Salade crevette mangue trop longtemps à l’avance. Le citron vert peut altérer la texture des ingrédients si le mélange repose trop longtemps.

Astuces de chef pour plus de saveur

Ajoutez quelques zestes de citron vert pour intensifier l’arôme. Vous pouvez aussi incorporer un filet supplémentaire d’huile d’olive juste avant le service.

Si vous aimez les notes encore plus fraîches, combinez cette préparation avec une Salade concombre menthe en accompagnement. Enfin, pour une version plus complète, servez cette Recette légère crevettes avec quelques graines grillées pour apporter du croquant.

Service et conservation

Comment servir la recette

Présentez la Salade crevette mangue bien fraîche, directement sortie du réfrigérateur après un court repos de 15 minutes maximum. Disposez-la dans des assiettes creuses ou dans un grand plat partagé.

Elle accompagne parfaitement un barbecue estival ou constitue une entrée raffinée lors d’un repas entre amis. Sa présentation colorée attire immédiatement le regard.

Comment conserver les restes

Placez les restes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Avant de servir à nouveau, mélangez délicatement et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Évitez la congélation, car la mangue et le concombre perdraient leur texture croquante.

Conclusion

La Salade crevette mangue combine simplicité, fraîcheur et contraste gourmand. En quelques minutes seulement, vous obtenez un plat coloré et équilibré qui séduit à chaque dégustation. Préparez-la dès les premières chaleurs et laissez-vous séduire par cette association fruitée et iodée.

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Foire aux questions

Peut-on préparer la salade à l’avance ?

Vous pouvez préparer les ingrédients séparément quelques heures avant le repas. Cependant, assemblez la Salade crevette mangue au dernier moment afin de conserver toute sa fraîcheur et éviter que la mangue ne ramollisse.

Quelle variété de mangue choisir ?

Privilégiez une mangue mûre mais ferme, comme la variété Kent ou Keitt. Elle offre une chair sucrée et peu fibreuse, parfaite pour la Salade crevette mangue.

Peut-on remplacer les crevettes ?

Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet grillé ou du saumon froid. Toutefois, la version originale reste idéale pour une Recette légère crevettes estivale.