Description
La salade crémeuse aux herbes et pommes de terre est un plat simple, savoureux et parfait pour les repas en famille ou entre amis. Ce plat combine des pommes de terre tendres et une sauce crémeuse, relevée par des herbes fraîches. Il est idéal pour les journées d’été ou comme accompagnement pour un barbecue.
Ingrédients
-
800 g de pommes de terre fermes (Charlotte ou Ratte)
-
3 cuillères à soupe de crème fraîche
-
3 cuillères à soupe de mayonnaise
-
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
-
Le jus d’1 citron
-
1 échalote ou 1 oignon rouge, finement haché
-
1/4 de tasse de persil frais, haché
-
1/4 de tasse de ciboulette, hachée
-
1/4 de tasse d’estragon frais, haché
-
Sel et poivre au goût
Préparation
-
Lavez les pommes de terre sous l’eau froide. Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes. Laissez-les refroidir avant de les couper en morceaux.
-
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le jus de citron. Fouettez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
-
Ajoutez les herbes fraîches hachées et l’échalote ou l’oignon rouge dans la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
-
Mélangez délicatement les pommes de terre refroidies avec la sauce. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Notes
Vous pouvez personnaliser cette salade en ajoutant des œufs durs, du saumon fumé ou des légumes grillés.
Pour une version végétalienne, remplacez la crème et la mayonnaise par des alternatives végétales.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Salade froide
- Cuisine: Française
Mots clés: Salade crémeuse, pommes de terre, herbes fraîches, accompagnement, plat d'été, salade froide