Description
Le roulé courgette saumon est une entrée fraîche, légère et élégante, parfaite pour un apéritif raffiné ou un dîner chic. Les courgettes grillées se marient à la douceur crémeuse du fromage frais et au fondant du saumon fumé pour un résultat savoureux et visuellement impressionnant. Préparé en un rien de temps, ce roulé est aussi pratique qu’irrésistible.
Ingrédients
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2 courgettes (env. 500 g / 1.1 lb)
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8 tranches de saumon fumé (env. 200 g / 7 oz)
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200 g de fromage frais nature (7 oz)
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2 c. à soupe d’huile d’olive (30 ml / 2 tbsp)
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1 c. à café d’aneth (5 ml / 1 tsp)
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Sel, poivre du moulin
Préparation
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Préchauffer le four en mode grill à 220°C (430°F).
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Laver les courgettes, retirer les extrémités et les couper en fines tranches dans la longueur à l’aide d’une mandoline.
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Disposer les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner d’huile d’olive, saler, poivrer et enfourner 10 minutes.
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Retourner à mi-cuisson, huiler l’autre face, puis laisser refroidir.
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Mélanger le fromage frais avec l’aneth, une pincée de sel et du poivre.
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Tartiner les tranches de courgettes refroidies avec ce mélange.
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Déposer une lanière de saumon fumé sur chaque tranche.
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Rouler délicatement et fixer avec un pique en bois.
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Réserver au frais au moins 1 heure avant de servir.
Notes
Pas de mandoline ? Utilisez un économe.
Tamponnez les courgettes si elles rendent de l’eau.
Variez les herbes (ciboulette, basilic, zeste de citron).
Variante gourmande : parsemez de graines de pavot ou de sésame.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Category: Entrées
- Method: Roulé / Four (grill)
- Cuisine: Européenne / Méditerranéenne
Mots clés: roulé courgette saumon, entrée légère, apéritif chic, recette rapide, saumon fumé, fromage frais