Description
Un plat simple, rapide et savoureux, idéal pour un repas équilibré. Les légumes croquants et le riz parfumé se mélangent parfaitement pour une explosion de saveurs en bouche. Un incontournable à essayer chez vous !
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de riz basmati cuit (idéalement de la veille)
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 poivron rouge, coupé en lamelles
- 100 g de brocolis, en petits bouquets
- 50 g de petits pois
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 œuf (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
Préparation
- Préparation du riz :
- Assurez-vous que le riz est bien froid. Étalez-le sur une plaque pour éviter qu’il ne colle.
- Cuisson des légumes :
- Chauffez l’huile végétale dans un wok ou une grande poêle.
- Ajoutez l’ail et le gingembre, faites revenir pendant 30 secondes.
- Ajoutez la carotte, le poivron et les brocolis. Faites sauter à feu vif pendant 3-4 minutes.
- Ajout du riz :
- Incorporez le riz froid aux légumes. Mélangez bien pour enrober les grains de riz.
- Versez la sauce soja et l’huile de sésame. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajout de l’œuf (optionnel) :
- Poussez le riz sur le côté du wok, cassez l’œuf et brouillez-le directement dans la poêle avant de le mélanger avec le riz.
- Finition :
- Ajoutez les petits pois et mélangez encore 1 minute.
- Garnissez de coriandre fraîche avant de servir chaud.
Notes
2️⃣ Cuisson à feu vif : Faites sauter vos légumes et le riz à feu vif pour conserver leur croquant et leurs saveurs naturelles. Ne les laissez pas cuire trop longtemps.
3️⃣ Ajoutez la sauce soja avec modération : Incorporez progressivement la sauce soja pour éviter de surcharger le plat en sel et masquer les saveurs des légumes.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 10 min