Description
Transformez vos restes de riz en un plat délicieux et facile à préparer ! Avec ses influences asiatiques et son adaptation américaine, ce riz frit est parfait pour un repas rapide et gourmand. Ajoutez-y des légumes, de la viande ou des fruits de mer pour le personnaliser à votre goût. Suivez cette recette simple et savourez un riz frit parfaitement assaisonné !
Ingrédients
- 2 tasses (400 g) de riz cuit (de préférence refroidi)
- 200 g (7 oz) de poulet (poitrine ou cuisse), coupé en dés
- 1/2 tasse (75 g) de petits pois
- 1/2 tasse (75 g) de carottes hachées
- 1 oignon, haché
- 2 œufs, battus
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre au goût
Préparation
1️⃣ Faites chauffer l’huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
2️⃣ Ajoutez le poulet et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit. Retirez-le et réservez.
3️⃣ Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, les carottes et les petits pois. Faites sauter 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4️⃣ Poussez les légumes sur le côté et versez les œufs battus. Laissez cuire quelques secondes puis brouillez-les légèrement avant de les mélanger aux légumes.
5️⃣ Ajoutez le riz cuit et mélangez bien. Versez la sauce soja et l’huile de sésame, puis incorporez le poulet.
6️⃣ Faites sauter 5 minutes en mélangeant pour bien enrober chaque grain de riz. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7️⃣ Servez chaud et dégustez !
Notes
🔹 Utilisez du riz froid : Le riz cuit et refroidi (idéalement préparé la veille) donne une meilleure texture et évite qu’il ne devienne collant pendant la cuisson.
🔹 Cuisez les ingrédients séparément : Faites d’abord cuire la viande, puis les légumes, puis les œufs avant d’ajouter le riz. Cela garantit une cuisson uniforme et préserve les saveurs.
🔹 Ne surchargez pas la poêle : Pour un riz frit bien sauté et non pâteux, utilisez une grande poêle ou un wok et faites cuire en petites quantités si nécessaire. 🔥
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson : 15 min