Description
Les scones sont de petits pains d’origine britannique, à la texture moelleuse et friable, traditionnellement servis avec de la confiture et de la crème. Parfaits pour l’heure du thé, ils peuvent être déclinés en versions sucrées ou salées selon les goûts. Cette recette de scones traditionnels anglais est simple à réaliser et garantit des résultats délicieux à chaque fois.
Ingrédients
-
250 g de farine
-
50 g de sucre
-
60 g de beurre froid
-
10 g de levure chimique
-
150 ml de lait
Préparation
-
Préchauffez le four à 220°C.
-
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
-
Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
-
Versez le lait progressivement jusqu’à former une pâte homogène.
-
Étalez la pâte sur une surface farinée sur environ 2 cm d’épaisseur.
-
Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
-
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
-
Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les scones soient dorés.
-
Servez tiède avec de la confiture et de la crème.
Notes
Le beurre doit être bien froid pour obtenir une pâte légère et aérée.
Ne travaillez pas trop la pâte, pour éviter des scones durs.
Vous pouvez ajouter des raisins secs, des pépites de chocolat ou du fromage selon vos envies.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Boulangerie
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Britannique
Mots clés: scones, pâtisserie britannique, goûter, petit déjeuner, scones anglais, tea time