Description
Les lasagnes chèvre épinards offrent une alternative végétarienne et gourmande aux lasagnes traditionnelles. Elles marient la douceur des épinards à l’intensité crémeuse du fromage de chèvre, le tout adouci par une béchamel onctueuse. Un plat savoureux, idéal pour un repas familial ou un dîner entre amis.
Ingrédients
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12 feuilles de lasagnes (précuites ou classiques)
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200 g de fromage de chèvre (bûche ou frais, émietté)
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300 g d’épinards frais
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500 ml de sauce béchamel (maison ou prête à l’emploi)
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1 oignon émincé
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2 gousses d’ail émincées
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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100 g de parmesan râpé
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Sel et poivre
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1 c. à café d’herbes de Provence (facultatif)
Préparation
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Préparer les légumes : Laver les épinards, émincer l’oignon et l’ail. Faire revenir oignon et ail dans l’huile d’olive. Ajouter les épinards jusqu’à ce qu’ils fondent. Saler et poivrer.
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Faire la béchamel (si maison) : Faire fondre 50 g de beurre, ajouter 50 g de farine, puis 500 ml de lait. Fouetter jusqu’à épaississement. Saler et poivrer.
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Monter les lasagnes :
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Étaler un peu de béchamel dans le fond d’un plat à gratin.
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Ajouter une couche de lasagnes, puis une couche d’épinards, des morceaux de chèvre, un peu de béchamel.
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Répéter les couches.
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Terminer par de la béchamel et saupoudrer de parmesan.
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Cuire : Enfourner à 180°C pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
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Repos : Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Vous pouvez remplacer le chèvre par de la ricotta ou ajouter de la mozzarella pour plus de fondant.
Ajoutez des légumes grillés comme des courgettes ou poivrons pour varier.
Se conserve 2 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
La béchamel maison apporte une texture plus onctueuse, mais une version prête à l’emploi convient aussi.
- Temps de préparation: 25 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Category: Plat principal, Lasagnes
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Franco-italienne
Mots clés: lasagnes, épinards, fromage de chèvre, végétarien, lasagnes maison, plat au four