Description
Cette quiche sans pâte au saumon fumé et aux asperges est l’alliée idéale des soirs pressés. Légère, rapide et pleine de saveurs, elle se prépare sans pâte brisée, sans balance, et sans stress. Parfaite pour un dîner équilibré, un brunch ou un repas chic de dernière minute, elle combine moelleux, fondant et raffinement.
Ingrédients
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4 tranches de saumon fumé (env. 120 g)
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1 bocal d’asperges vertes (env. 250 g égouttées)
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4 œufs
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50 cl de lait (500 ml)
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4 c. à soupe de farine (env. 60 g)
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100 g de gruyère râpé
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Sel et poivre
Préparation
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Préchauffez le four à 210°C (410°F).
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Égouttez les asperges, coupez-les en tronçons. Coupez le saumon fumé en lamelles.
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Dans un saladier, battez les œufs avec la farine, le lait, du sel et du poivre.
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Ajoutez les asperges et le saumon dans le mélange, puis remuez doucement.
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Versez dans un moule beurré, parsemez de gruyère râpé.
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Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
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Servez tiède ou froid avec une salade verte.
Notes
Remplacez le saumon par du jambon ou des lardons si besoin.
Pour une version sans lactose, utilisez du lait végétal et un fromage adapté.
Ajoutez des pignons de pin grillés pour un peu de croquant.
Se congèle très bien en portions individuelles.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: quiche sans pâte, saumon fumé, asperges, recette légère, repas rapide, sans pâte brisée, plat équilibré