Description
Délicieuse et facile à préparer, la Quiche Lorraine est un incontournable de la gastronomie française. Parfaite pour les repas conviviaux, elle ravit petits et grands avec sa texture crémeuse et ses saveurs riches.
Ingrédients
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en dés
- 1 pincée de sel
- 50 ml d’eau froide
Pour la garniture :
- 200 g de lardons fumés
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche entière
- 100 ml de lait entier
- 100 g de gruyère râpé (facultatif)
- Sel, poivre, muscade râpée
Préparation
Préparation de la pâte brisée :
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre et travaillez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
- Incorporez l’eau froide progressivement jusqu’à former une boule. Enveloppez-la dans du film alimentaire et réfrigérez 30 minutes.
Préparation de la garniture :
3. Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
4. Dans un bol, battez les œufs avec la crème et le lait. Assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre et une pointe de muscade.
Assemblage et cuisson :
5. Préchauffez le four à 180°C.
6. Étalez la pâte et foncez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
7. Répartissez les lardons sur le fond de pâte. Versez la préparation aux œufs par-dessus et saupoudrez de gruyère râpé, si désiré.
8. Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
#CuisineFrançaise #QuicheLorraine #RecetteFacile #RepasConvivial #TarteSalée #CuisineTraditionnelle #FaitMaison #Lardons #ComfortFood #RecetteClassique #GastronomieFrançaise #RecetteDétailée #PlatConvivial #IdéeRepas
Notes
- Précuisson de la pâte : Pour éviter que la pâte ne devienne molle, précuisez-la à blanc (sans garniture) pendant 10 minutes à 180°C. Cela garantit une base bien croustillante.
- Assaisonnement équilibré : Les lardons étant souvent salés, ajoutez le sel avec parcimonie dans la garniture pour ne pas déséquilibrer les saveurs. Une pointe de muscade rehaussera délicatement le goût.
- Cuisson homogène : Pour une cuisson parfaite, enfournez sur une grille placée au milieu du four. Si le dessus dore trop vite, couvrez la quiche avec une feuille de papier aluminium en cours de cuisson.
- Temps de préparation: 20 mi
- Temps de cuisson : 40 min