Description
Plat rapide et parfumé aux accents méditerranéens, associant des lanières de poulet doré, des courgettes légèrement croquantes et une sauce citronnée fraîche et ensoleillée. Préparé en une seule poêle, il est à la fois sain, savoureux et prêt en moins de 30 minutes.
Ingrédients
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500 g de blanc de poulet (en lanières)
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30 ml d’huile d’olive (2 c. à soupe)
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2 gousses d’ail (hachées)
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400 g de courgettes (en rondelles de 5 mm)
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1 c. à café de paprika doux
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1 c. à café d’origan séché
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Sel et poivre noir au goût
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60 ml de jus de citron frais (≈ 1 citron)
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Zeste fin d’1 citron
Préparation
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Saisir le poulet : Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poulet, assaisonner avec sel, poivre, paprika et origan. Faire revenir 5 à 7 min jusqu’à coloration dorée.
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Ajouter l’ail : Incorporer l’ail haché et cuire 1 min en mélangeant.
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Cuire les courgettes : Ajouter les rondelles de courgette, cuire 5 à 7 min en remuant, jusqu’à tendreté.
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Finaliser au citron : Verser le jus et le zeste de citron, mélanger et laisser mijoter 2 à 3 min.
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Servir : Déguster chaud avec du riz, des pâtes, du quinoa, du couscous ou du pain croustillant.
Notes
Remplacer l’origan par du thym ou du basilic frais.
Ajouter des olives noires ou vertes pour intensifier le parfum méditerranéen.
Pour une touche crémeuse, finir la cuisson avec une cuillère de crème fraîche ou de yaourt grec.
Couper les courgettes en rubans pour une présentation plus raffinée.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Plats
- Method: Sauté à la poêle
- Cuisine: Méditerranéenne
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