Description
Un plat facile, rapide et savoureux qui associe la douceur sucrée du miel à la force subtile de la moutarde. Avec ses légumes sautés colorés, ce poulet caramélisé séduit petits et grands. Une recette parfaite pour un dîner familial réconfortant ou pour recevoir sans stress.
Ingrédients
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4 blancs de poulet (env. 600 g)
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2 c. à soupe de moutarde mi-forte (30 g)
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3 c. à soupe de miel (45 g)
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1 gousse d’ail, hachée
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2 courgettes (400 g)
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1 poivron rouge (150 g)
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200 g de cèpes
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2 c. à soupe de sauce soja (30 ml)
Préparation
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Mélanger dans un bol la moutarde, le miel, la sauce soja et l’ail haché.
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Couper les blancs de poulet en lanières, déposer dans un plat et verser la marinade. Mélanger et couvrir.
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Laisser mariner 12 h au réfrigérateur.
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Découper les courgettes en demi-rondelles, le poivron en lanières et nettoyer les cèpes.
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Faire revenir les légumes dans un wok ou une grande poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10 min.
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Ajouter le poulet avec sa marinade et poursuivre la cuisson 15 min, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le poulet soit doré et cuit.
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Servir chaud avec du riz ou des nouilles sautées.
Notes
La marinade peut être réduite à 1 h si vous manquez de temps.
Remplacez ou variez les légumes selon ce que vous avez : brocoli, carottes, haricots verts.
Pour réchauffer, ajoutez un filet d’eau ou de bouillon afin que le poulet garde son moelleux.
Ce plat peut se congeler une fois cuit.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Plats
- Method: Sauté / poêlée
- Cuisine: Française
Mots clés: poulet au miel, moutarde, recette facile, dîner rapide, sauté de légumes