Description
Un plat rapide et réconfortant qui associe des émincés de poulet tendres, des lardons fumés croustillants et des champignons fondants dans une sauce crémeuse à la moutarde. Prêt en moins de 30 minutes, c’est le dîner parfait pour les soirs pressés.
Ingrédients
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500 g de filets de poulet, en lamelles
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150 g de lardons fumés
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250 g de champignons de Paris, tranchés
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1 oignon moyen, émincé
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2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
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20 cl de crème fraîche épaisse
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel, poivre
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Persil frais haché
Préparation
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Émincez le poulet, l’oignon et les champignons.
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Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne tendre.
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Ajoutez les lardons et laissez-les croustiller.
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Incorporez les champignons et laissez cuire 5–7 minutes.
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Ajoutez le poulet, faites-le dorer 5 minutes.
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Mélangez avec la moutarde pour bien enrober la viande.
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Versez la crème, laissez mijoter 5 minutes à feu doux. Salez, poivrez.
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Parsemez de persil frais et servez chaud avec riz, pâtes ou légumes.
Notes
La moutarde classique peut remplacer la moutarde à l’ancienne.
Égouttez les lardons pour alléger le plat.
Pour une version plus légère, remplacez la crème par du yaourt ou de la crème végétale.
Préparez la base (oignons, lardons, champignons) à l’avance pour gagner du temps.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Plats
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française
Mots clés: poulet à la moutarde, lardons, champignons, recette rapide, plat familial, dîner express