Description
Un petit-déjeuner sain et délicieux pour bien commencer la journée ! Ce porridge aux fruits rouges allie la douceur des flocons d’avoine à la fraîcheur vitaminée des fruits rouges. Parfait pour un matin énergique.
Ingrédients
ÉCHELLE
- Base :
- 80 g de flocons d’avoine
- 250 ml de lait (vache ou végétal, au choix)
- Garniture :
- 100 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles ou mûres, frais ou surgelés)
- 1 c. à soupe de miel ou sirop d’érable
- 1 pincée de cannelle (optionnel)
- 1 c. à café de graines de chia ou noix (pour un peu de croquant)
Préparation
- Cuisson de l’avoine :
- Dans une casserole, portez le lait à ébullition à feu moyen.
- Ajoutez les flocons d’avoine et réduisez le feu. Remuez régulièrement pendant 5 à 7 minutes jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Incorporation des fruits rouges :
- Si les fruits sont frais, ajoutez-les lorsque le porridge est presque prêt, pour qu’ils restent légèrement croquants.
- Pour des fruits surgelés, ajoutez-les dès le début de la cuisson avec les flocons pour qu’ils se décongèlent et infusent le porridge de leur saveur.
- Ajout des arômes :
- Hors du feu, mélangez le miel ou le sirop d’érable et saupoudrez d’une pincée de cannelle. Remuez pour bien incorporer.
- Finition :
- Versez le porridge dans des bols. Garnissez avec quelques fruits rouges supplémentaires et, si désiré, des graines de chia ou des noix pour un topping croquant.
- Dégustation :
- Servez immédiatement pour profiter d’une texture chaude et réconfortante, ou laissez refroidir et réfrigérez pour une version fraîche le lendemain.
Notes
- Texture du porridge : Ajustez la quantité de lait selon vos préférences. Pour un porridge plus épais, utilisez moins de lait ; pour une consistance plus fluide, ajoutez-en davantage pendant la cuisson.
- Choix des fruits rouges : Si vous utilisez des fruits surgelés, ajoutez-les en début de cuisson pour qu’ils se décongèlent correctement et libèrent leurs saveurs dans le porridge. Les fruits frais, eux, sont parfaits pour la garniture finale.
- Conservation et préparation à l’avance : Le porridge peut être préparé la veille et réchauffé le matin. Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique et ajoutez un peu de lait en le réchauffant pour retrouver sa texture crémeuse.
- Temps de préparation: 5 min
- Temps de cuisson : 10 min