Description
Un dîner facile et rapide prêt en 12 minutes : des escalopes de poulet dorées et nappées d’une sauce brillante au miel, ail, sauce soja et vinaigre. Une combinaison sucrée-salée irrésistible qui séduit toute la famille.
Ingrédients
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500 g de poitrine de poulet désossée et sans peau (≈ 2 pièces)
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Sel et poivre au goût
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60 ml de farine (ou fécule de maïs pour version sans gluten)
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50 g de beurre non salé (ou 2 ½ c. à soupe d’huile d’olive)
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2 gousses d’ail hachées
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22 ml de vinaigre de cidre (ou autre vinaigre clair)
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15 ml de sauce soja légère ou tout usage
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80 ml de miel (ou sirop d’érable)
Préparation
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Couper les poitrines en deux horizontalement pour former 4 escalopes. Assaisonner.
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Enrober de farine et secouer l’excédent.
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Faire fondre la majorité du beurre dans une poêle à feu vif. Cuire le poulet 2–3 min par face.
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Réduire à feu moyen-vif, ajouter l’ail et le reste de beurre. Faire revenir brièvement.
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Ajouter vinaigre, sauce soja et miel. Mélanger et laisser mijoter 1 min jusqu’à épaississement.
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Enrober le poulet de sauce, ajouter un filet d’eau si besoin.
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Servir chaud avec la sauce.
Notes
Sirop d’érable = alternative savoureuse au miel.
Ajouter du gingembre frais ou du chili pour plus de punch.
Les escalopes fines garantissent une cuisson rapide et homogène.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson : 7 minutes
- Category: Plats
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Fusion (européenne/asiatique)
Mots clés: poulet au miel, recette rapide, sucré-salé, dîner facile, poulet à l’ail