Description
Une poêlée rapide et réconfortante de porc tendre, carottes sucrées et champignons savoureux, nappés d’une sauce légère au fromage blanc 0 % MG. Idéale pour un dîner simple, sain et gourmand prêt en moins de 40 minutes.
Ingrédients
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50 g de riz complet
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120 g d’escalope de porc, coupée en lamelles fines
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1 petit oignon rouge (50 g), émincé
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2 carottes moyennes, en rondelles fines
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150 g de champignons de Paris, tranchés
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1 c. à café d’huile d’olive
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¼ de cube de bouillon de légumes dilué dans 125 ml d’eau
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2 c. à café de thym frais
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3 c. à soupe de fromage blanc 0 % MG
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1 c. à soupe de ciboulette ciselée
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Sel et poivre au goût
Préparation
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Faites cuire le riz complet dans une casserole d’eau salée bouillante pendant environ 25 minutes. Égouttez et réservez.
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Émincez l’oignon, coupez les carottes en rondelles fines et tranchez les champignons.
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Chauffez l’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir l’oignon, les carottes et les champignons 5–7 minutes.
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Ajoutez les lamelles de porc et faites-les dorer 3–4 minutes.
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Versez le bouillon, ajoutez le thym, laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
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Hors du feu, incorporez le fromage blanc pour obtenir une sauce crémeuse. Salez, poivrez.
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Servez chaud avec le riz complet et parsemez de ciboulette.
Notes
La sauce épaissit légèrement en refroidissant grâce au fromage blanc.
Variez les saveurs avec du paprika ou un peu de curry doux.
Préparez vos légumes la veille pour gagner du temps.
Ne surcuisez pas le porc pour qu’il reste juteux.
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson : 25 min
- Category: Plats
- Method: Poêlée
- Cuisine: Française
Mots clés: porc crémeux, champignons, carottes, recette rapide, poêlée légère