Description
La poêlée de légumes à l’ail et au thym est un plat simple, rapide et rempli de saveurs naturelles. Ce mélange de légumes de saison, relevé avec de l’ail et du thym, est parfait pour un repas léger ou comme garniture. Facile à préparer, équilibrée et pleine de goût, elle se prête à de nombreuses variations.
Ingrédients
-
2 carottes, coupées en rondelles
-
2 courgettes, coupées en demi-rondelles
-
2 pommes de terre (ou patates douces), coupées en dés
-
1 poivron rouge, coupé en lanières
-
1 oignon rouge, émincé
-
2 gousses d’ail, hachées finement
-
1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-
1 cuillère à soupe de thym frais ou séché
-
Sel de mer et poivre noir au goût
-
1 cuillère à soupe de jus de citron (optionnel)
-
Herbes ou graines supplémentaires (persil frais, graines de tournesol, etc. pour la garniture)
Préparation
-
Laver et couper les légumes : Éplucher et couper tous les légumes en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.
-
Chauffer l’huile et l’ail : Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajouter l’ail haché. Faire dorer doucement sans brûler.
-
Ajouter les légumes : Commencer par les légumes plus fermes (carottes, pommes de terre, poivrons). Les faire revenir pendant 5-6 minutes. Ajouter ensuite les courgettes et l’oignon. Mélanger régulièrement.
-
Assaisonner et cuire : Saupoudrer de thym, saler et poivrer. Baisser légèrement le feu et couvrir partiellement la poêle. Laisser cuire 10-15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais légèrement croquants.
-
Ajuster la cuisson : Goûtez, ajustez l’assaisonnement, et ajoutez un filet de jus de citron si souhaité pour un peu de fraîcheur.
Notes
Les légumes peuvent être adaptés selon la saison et vos préférences.
Vous pouvez ajouter des protéines comme du tofu grillé, des pois chiches ou des œufs pour en faire un plat complet.
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer l’huile par un peu d’eau ou de bouillon.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Plat principal, Garniture
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Méditerranéenne, Végétarienne
Mots clés: Poêlée de légumes, ail et thym, recette simple, légumes sautés, végétarien, plat léger, méditerranéen