Description
Le pesto maison au basilic est une sauce simple et savoureuse qui apporte fraîcheur et intensité à de nombreux plats. Facile à préparer, cette recette est idéale pour accompagner des pâtes, des bruschettas, ou même des légumes grillés. Utilisez des ingrédients frais pour un goût incomparable et personnalisez-le à votre goût.
Ingrédients
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1 tasse de basilic frais (feuilles seulement)
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50 g de pignons de pin (ou amandes, noisettes, ou graines de tournesol pour des substitutions)
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50 g de parmesan ou pecorino râpé
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2 gousses d’ail frais
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100 ml d’huile d’olive extra vierge
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1 cuillère à soupe de jus de citron (optionnel)
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Sel et poivre au goût
Préparation
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Lavez et séchez les feuilles de basilic. Utilisez un essuie-tout pour enlever l’humidité.
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Préparez les autres ingrédients : Épluchez et hachez l’ail. Râpez le fromage.
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Mixez les ingrédients : Mettez le basilic, l’ail, les pignons de pin et le fromage dans un mixeur. Ajoutez l’huile d’olive petit à petit tout en mixant.
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Ajustez la texture et le goût : Si nécessaire, ajoutez plus d’huile d’olive pour une consistance plus fluide. Goûtez et ajoutez du sel, du poivre ou du jus de citron.
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Astuces pour la texture : Pour un pesto plus lisse, mixez plus longtemps. Pour une texture plus rustique, mixez moins.
Notes
Le pesto maison est flexible et peut être adapté à vos goûts. Vous pouvez remplacer les pignons de pin par des amandes, des noisettes, ou des graines de tournesol pour une version sans noix.
Si vous suivez un régime végétalien, remplacez le fromage par des noix de cajou ou du fromage végétalien.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Sauce
- Method: Mixage
- Cuisine: Italienne, Méditerranéenne
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