Description
Papillote de saumon aux asperges avec beurre, ail et citron. Une recette simple au four qui garde le poisson tendre et parfumé.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 filet de saumon
- 1 botte d’asperges vertes
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 jus de citron
- 2 à 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C
- Laver les asperges puis éplucher légèrement la base et couper la partie dure
- Déposer une feuille de papier cuisson sur une plaque
- Placer le filet de saumon au centre et ajouter les asperges autour
- Ajouter l’ail émincé et le persil
- Verser le beurre fondu puis le jus de citron
- Saler et poivrer
- Fermer la papillote soigneusement
- Cuire au four pendant 20 à 30 minutes selon l’épaisseur du saumon
- Servir immédiatement à la sortie du four
Notes
- Préférer le papier cuisson plutôt que l’aluminium pour la papillote
- Ajouter quelques rondelles de citron pour plus de parfum
- Servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 3 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 85 mg
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