Description
Ce pain sans glucides au yaourt grec est la recette parfaite pour les régimes keto, low-carb ou diabétiques. Moelleux, riche en protéines et sans farine de blé, il se prépare en 10 minutes avec seulement 6 ingrédients. Sa texture légère et sa saveur douce en font une alternative idéale au pain traditionnel — parfaite pour les toasts, sandwichs ou brunchs healthy.
Ingrédients
-
3 œufs entiers
-
200 g de yaourt grec nature (0 %)
-
30 g de farine d’amande
-
15 g de psyllium en poudre
-
1 c. à café de levure chimique
-
1 pincée de sel
Préparation
-
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et beurrez ou chemisez un moule à cake.
-
Dans un grand bol, fouettez les œufs et le yaourt grec jusqu’à obtention d’une texture lisse.
-
Ajoutez la farine d’amande, le psyllium, la levure chimique et le sel. Mélangez doucement.
-
Laissez reposer 2 à 3 minutes pour que le psyllium épaississe le mélange.
-
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
-
Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré en ressorte propre.
-
Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Notes
Utilisez du yaourt grec 0 % pour un pain plus léger, ou classique pour une texture plus riche.
Le psyllium est essentiel pour la structure du pain — ne le remplacez pas.
Pour plus de moelleux, montez les blancs en neige avant d’incorporer à la pâte.
Ajoutez des graines ou du fromage râpé keto-friendly pour varier les plaisirs.
Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou plusieurs semaines au congélateur.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Category: Pains
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Keto / Low-carb
Mots clés: pain sans glucides, pain keto, yaourt grec, farine d’amande, recette low-carb, psyllium, pain protéiné