Description
Un pain de poisson au colin simple, léger et savoureux. Sa texture fondante et son goût doux en font une recette polyvalente, idéale en entrée froide ou en plat principal léger.
Ingrédients
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800 g de colin (frais ou surgelé)
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5 œufs
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1 petite boîte de sauce tomate (≈ 200 g)
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100 g de gruyère râpé
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20 cl de crème liquide 30 %
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Sel et poivre, au goût
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Beurre (pour le moule)
Préparation
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Préchauffez le four à 150 °C (300 °F).
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Faites cuire le colin 10 minutes dans un court-bouillon frémissant, puis égouttez-le.
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Émiettez le poisson dans un grand saladier.
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Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la crème, la sauce tomate et le gruyère. Mélangez.
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Salez et poivrez à votre convenance.
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Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.
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Enfournez 45 minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte propre.
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Laissez tiédir avant de démouler. Servez bien froid, avec une mayonnaise à la sauce tomate si souhaité.
Notes
Préparer la veille pour un goût encore meilleur et une texture ferme.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur, dans un film alimentaire ou une boîte hermétique.
Vous pouvez remplacer le colin par du cabillaud, du merlu ou tout autre poisson blanc doux.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 55 minutes
- Category: Entrées
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: pain de poisson, recette facile poisson, colin, plat léger, entrée froide