Description
Nouilles chinoises sautées aux crevettes et légumes, préparées au wok pour un repas asiatique rapide, savoureux et équilibré.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de nouilles chinoises au blé et aux œufs
- 300 g de crevettes décortiquées
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail
- 1 oignon jaune
- 1 carotte
- 1 petite courgette
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 6 champignons de Paris
- 1 cm de gingembre frais ou 1 cuillère à café en poudre
- 1 cuillère à soupe de sauce à l’huître
- 2 cuillères à soupe de sauce soja foncée
- 1/2 cuillère à soupe d’huile de sésame
- Sel
- Poivre
Préparation
- Laver et découper tous les légumes et les champignons.
- Faire chauffer une partie de l’huile dans un wok et saisir les crevettes avec l’ail et le gingembre, puis réserver.
- Ajouter le reste de l’huile dans le wok et faire revenir l’oignon et l’ail restant.
- Incorporer les légumes et les champignons et faire sauter jusqu’à la cuisson souhaitée.
- Cuire les nouilles dans une eau bouillante salée pendant quelques minutes, puis égoutter.
- Remettre les crevettes dans le wok, ajouter les sauces et l’huile de sésame.
- Ajouter les nouilles et mélanger soigneusement pour bien les enrober.
- Rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt.
Notes
- Travailler à feu vif pour une bonne texture.
- Ne pas trop cuire les crevettes.
- Ajouter les sauces progressivement selon le goût.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté au wok
- Cuisine: Chinoise
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 520
- Sugar: 8 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 210 mg
Mots clés: nouilles chinoises sautées,chow mein crevettes,nouilles aux légumes,plat chinois maison,cuisine asiatique facile