Description
De petites bouchées gourmandes à la fois croustillantes et fondantes, ces nœuds de pizza au pepperoni et quatre fromages vont ravir vos papilles ! Faciles à partager, ils sont parfaits pour l’apéritif ou un repas convivial.
Ingrédients
- Pour la pâte :
- 300 g de farine type « 00 »
- 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 180 ml d’eau tiède
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Pour la garniture :
- 100 g de pepperoni tranché
- 100 g de mozzarella râpée
- 50 g de cheddar râpé
- 50 g de gorgonzola émietté
- 30 g de parmesan râpé
- 100 ml de sauce tomate épicée
- 1 c. à café d’origan séché
- 1 c. à soupe de basilic frais haché
Préparation
1️⃣ Préparez la pâte : Mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez lever 1h30 sous un torchon.
2️⃣ Façonnez les nœuds : Étalez la pâte sur un plan fariné, découpez en petits rectangles et ajoutez au centre un mélange de mozzarella, cheddar, gorgonzola et pepperoni. Repliez pour former de petits nœuds.
3️⃣ Cuisson : Préchauffez le four à 200°C. Déposez les nœuds sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez d’huile d’olive et saupoudrez de parmesan et d’origan. Enfournez 12-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
4️⃣ Dégustation : Servez avec une sauce tomate épicée et parsemez de basilic frais pour encore plus de saveurs !
Notes
1️⃣ Ne surchargez pas la garniture : Trop de fromage ou de sauce peut rendre la pâte difficile à fermer et risque de couler à la cuisson. Mettez juste ce qu’il faut pour un équilibre parfait !
2️⃣ Bien sceller les nœuds : Pressez bien les bords pour éviter qu’ils ne s’ouvrent pendant la cuisson. Une petite pression avec les doigts ou une touche d’eau sur les bords aidera à bien les souder.
3️⃣ Cuisson parfaite : Surveillez bien la cuisson ! Dès qu’ils sont bien dorés, sortez-les immédiatement du four pour éviter qu’ils ne durcissent. Une cuisson trop longue peut assécher la pâte.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 15 min