Description
Nems aux légumes croustillants garnis de carottes, courgette et vermicelles, parfaits en entrée végétarienne d’inspiration asiatique.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 20 feuilles de brick ou galettes de riz
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes râpées
- 1 courgette râpée
- 80 g de vermicelles de riz
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Sel
- Poivre
- Huile végétale pour friture
Préparation
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile
- Ajouter les carottes et la courgette râpées et cuire 5 minutes
- Incorporer les vermicelles et la sauce soja puis assaisonner
- Laisser refroidir la farce
- Déposer une cuillère de garniture sur chaque feuille et rouler
- Faire frire les nems jusqu’à coloration dorée
Notes
- Bien égoutter les légumes pour éviter une farce humide
- Servir chaud pour un croustillant optimal
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Entrée
- Method: Friture
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 5 nems
- Calories: 220
- Sugar: 4 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
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