Description
Un gâteau aux amandes irrésistiblement moelleux, rapide et facile à préparer en seulement 5 minutes. Naturellement sans gluten grâce à la poudre d’amande, ce namandier parfumé au beurre et au sucre est idéal pour un goûter improvisé, un dessert express ou une visite surprise. Sa texture fondante et son parfum d’amande chaude en font un classique familial indémodable.
Ingrédients
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200 g de poudre d’amande (1 ¾ cup almond flour)
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175 g de sucre en poudre (¾ cup + 2 tbsp granulated sugar)
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100 g de beurre fondu (7 tbsp unsalted butter)
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4 œufs moyens
Préparation
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Préchauffez votre four à 180 °C (356 °F), mode statique.
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Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux.
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Ajoutez le beurre fondu légèrement refroidi et mélangez.
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Incorporez la poudre d’amande et remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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Versez dans un moule rond (23–24 cm) tapissé de papier cuisson.
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Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et la lame d’un couteau ressorte propre.
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Laissez refroidir avant de démouler. Servez nature ou avec un coulis de fruits rouges.
Notes
Surveillez la cuisson dès 20 minutes pour éviter un centre sec.
Ajoutez un zeste de citron ou quelques gouttes d’extrait d’amande amère pour plus de parfum.
Se conserve 3–4 jours sous cloche ou dans une boîte hermétique. Peut être congelé en parts individuelles.
Pour un moelleux supplémentaire, ajoutez 1 c. à s. de crème fraîche à la pâte.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson : 20–25 minutes
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: namandier, gâteau aux amandes, dessert rapide, moelleux, sans gluten, goûter express, facile